قرون القهوة
تعتبر كبسولات القهوة منتجًا جديدًا في صناعة القهوة. تتيح التقنيات الجديدة إمكانية تحضير المشروبات العطرية في غضون دقائق قليلة دون التأثير على طعم القهوة. في الآونة الأخيرة، كان هناك اتجاه بين المكاتب لتركيب آلات صنع القهوة.
محتوى المقال
ما هي القرون آلة القهوة؟
الكبسولة عبارة عن كيس فلتر يحتوي على القهوة. وزنه حوالي 7-9 جرام. تستخدم العبوة ورقًا مثقوبًا من طبقتين حصريًا. شكل الجراب مستدير.
مرجع تاريخي
ظهرت فكرة إنتاج القرون في إيطاليا، وجاء الاسم من الكلمة الإيطالية "سيالدا" والتي تعني "ويفر". بدأ إنتاج آلات القهوة الأولى التي تعمل بهذا المنتج من قبل شركة نسبرسو السويسرية الشهيرة.
وسرعان ما بدأت الفكرة في التطور ولم يقتصر المنتجون على نوع واحد من القهوة. اليوم يشمل النطاق حوالي 20 نوعا. وفي روسيا، بدأت شركة Kupo في إنتاج المنتج الجديد.
إنتاج
عملية صنع القرون معقدة للغاية وتتضمن عدة مراحل:
- تحضير حبوب البن . في كثير من الأحيان، يستخدم المصنعون عدة أصناف في وقت واحد.
- تحميص القهوة.
- التأثير البيئي على المنتج. هذه مرحلة مهمة جدًا.وعلى مدار عدة أيام تحدث التفاعلات الكيميائية اللازمة التي تساهم في الكشف الكامل عن جميع صفات الحبوب.
- صنع القهوة المطحونة.
- التعبئة والتغليف المحكم، والذي يتم الانتهاء منه في بضع ثوان فقط. بفضل هذه العبوة، تستطيع القهوة الاحتفاظ بخصائص مذاقها لفترة طويلة.
انتباه! تحتفظ القرون بمذاقها لفترة طويلة بسبب العبوة محكمة الغلق.
عادة ما يتم إنتاج القرون بحجمين:
- قطر 44 ملم؛
- قطر 55 ملم.
يعتمد النوع بشكل مباشر على طراز ماكينة القهوة. تباع أكياس القهوة في صناديق أو علب معدنية من 18 إلى 100 قطعة. في هذه الحالة، يمكن ضغط القرون أو طحنها.
يمكن للمصنعين أيضًا استخدام الورق بكثافات مختلفة لإنشاء أكياس الترشيح. يتم تحديد ذلك إلى حد كبير من خلال قوة القهوة وضغط الماء في ماكينة القهوة. كلما انخفض الضغط، يجب أن يكون الورق أكثر سمكًا.
أنواع القهوة
يمكن أن تحتوي قرون القهوة على نكهات مختلفة، مثل الكراميل أو الشوكولاتة أو المكسرات أو الكريمة أو الفانيليا. مزيج من عدة نكهات ممكن. يمكنك أيضًا رؤية كبسولات القهوة على أرفف المتاجر بدرجات متفاوتة من التحميص، مما يؤثر بشكل كبير على طعم المشروب.
بدأت العديد من الشركات المصنعة في إنتاج مجموعات من القرون التي تحتوي على أقراص من أنواع مختلفة من القهوة مع إضافات نكهات مختلفة. هذا مريح للغاية، لأنه يتيح لك الفرصة لتجربة نوع جديد من المشروبات في كل مرة، وبالتالي تحديد الأنسب لنفسك.
انتباه! عند اختيار القرون مع إضافات النكهة، تأكد من دراسة التركيب بعناية. يحتوي المنتج عالي الجودة على الحد الأدنى من المكونات "الإضافية".
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة، تقدم الشركات المصنعة منتجات خالية من الكافيين.غالبًا ما تحتوي هذه الأصناف على روائح فاكهية خفيفة.
تعتبر الأنواع التالية من القهوة الأكثر شيوعًا:
- لمحبي الكابتشينو، يعتبر Italco Concerto مناسبًا برائحة البندق اللطيفة.
- يتمتع Buscaglione Long بمرارة طفيفة ويحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يفضلون أمريكانو.
- لكن أولئك الذين يفضلون قهوة الإسبريسو يجب أن ينتبهوا إلى إيتالكو أسولو.
- يحتوي San Giusto على نغمات الشوكولاتة في مذاقه.
- تعتبر قهوة إيلي إسبرسو من أقوى أنواع القهوة، حيث تتشكل رغوة جميلة عند تخميرها.
- لافاتزا هو مشروب قوي ذو رائحة وطعم الشوكولاتة المستمر.
بشكل عام، هناك ما يصل إلى 20 نوعًا من القهوة لكل نوع من آلات صنع القهوة، لكن المستهلكين يريدون المزيد والمزيد من التنوع. وهذا يجبر الشركات المصنعة على العمل على إنشاء أنواع جديدة من أقراص القهوة.
كيفية اختيار القرون المناسبة
للقيام بالاختيار الصحيح للمنتج وعدم الشعور بخيبة الأمل من عملية الشراء، يجب عليك الانتباه إلى عدة نصائح مهمة من الخبراء:
- يعتمد الكثير على مكان زراعة حبوب البن. يتم جلب أفضل الأصناف من إثيوبيا. الحبوب التي يتم جلبها من كوستاريكا وكولومبيا ليست أقل شأنا منها من حيث الذوق. لكن القهوة في هايتي لها مذاق حلو غير عادي إلى حد ما.
- انتبه إلى درجة الطحن. من الأفضل اختيار درجة متوسطة.
- لا يمكنك أن تبخل بالجودة. يتضمن التكوين عادة روبوستا. وكلما انخفض محتواه، ارتفعت جودة المشروب، وبالتالي السعر. تعتبر القهوة التي تحتوي على نسبة 20% مثالية.
- يجب شراء الكبسولات وفقًا للمتطلبات الفنية لآلة صنع القهوة وتوصيات الشركة المصنعة. يمكن أن يؤدي الانحراف عنها إلى قهوة لا طعم لها وذات جودة منخفضة، بالإضافة إلى تعطل المعدات.
آلات جراب القهوة
تعمل الشركات التالية في إنتاج آلات القهوة التي تعمل باستخدام القرون:
- دبليو إم إف إيه جي.
- سيفيرين.
- فيليبس.
تتميز هذه التقنية بالصمت والجودة العالية للمشروب النهائي. ومع ذلك، فإن الكثيرين غير راضين عن عدم وجود طريقة لتنظيم قوة القهوة.
يعتقد المصنعون أن مثل هذه الملاحظة لا ينبغي أن تنطبق على آلة القهوة، ولكن على القرون. يجب على المستهلك شراء أقراص القهوة بالقوة المطلوبة. لكن الخبراء يعتقدون أن القوة تعتمد أيضًا على سرعة مرور الماء (وهذا ينطبق على القرون المضغوطة).
كلما كان مرور الماء أبطأ عبر القرص، كلما كان المشروب أقوى. أيضًا، كلما زادت كثافة القهوة المضغوطة، زادت قوتها، حيث أن السائل لديه الوقت "لأخذ" نكهة أكثر بكثير من الحبوب المطحونة. آلات صنع القهوة سهلة الاستخدام للغاية. كل ما عليك فعله هو إضافة كيس فلتر وفي غضون نصف دقيقة يصبح المشروب العطري جاهزًا. يمكنك على الفور تقريبًا تحميل الكبسولة التالية، ولا يبقى أي أوساخ بعد صنع القهوة.
المميزات والعيوب
أي تقنية لها إيجابيات وسلبيات الاستخدام. تشمل المزايا الرئيسية لآلات صنع القهوة ما يلي:
- طعم القهوة الطازج والغني دائمًا، حتى لو تم تخزين أكياس الفلتر في العبوة لفترة طويلة (تحتفظ طريقة التصنيع بجميع الصفات لفترة طويلة).
- الاستهلاك الاقتصادي للقرون. غالبًا ما يتم بيعها في عبوات كبيرة تدوم لفترة طويلة.
- الغياب المطلق للمضافات الكيميائية. يتضمن التكوين المنتجات الطبيعية فقط.
- يعتبر ورق أكياس الفلتر صديقًا للبيئة وآمنًا لصحة الإنسان.
- من السهل تحضير القهوة.
- احصل بسرعة على مشروب لذيذ.
لكن بالطبع هناك عدة عيوب:
- قد لا تستخدم الشركات المصنعة غير المعروفة المواد الخام عالية الجودة.
- اختيار أنواع القهوة محدود إلى حد ما.
- لا توجد طريقة لتنظيم قوة المشروب بشكل مستقل.
- لا تعتبر الكبسولات منتجًا شائعًا في المتاجر، فالعثور عليها يمثل مشكلة كبيرة. بل إنه من الأصعب العثور على مجموعة متنوعة من أكياس الترشيح مع المواد المضافة.
- يعتبر السعر مرتفعًا مقارنة بآلات القهوة الشائعة.
عند اختيار آلة القهوة، يقرر كل مستهلك بنفسه ما هي نوعية المعدات التي تمثل أولويته وما يجب عليه الاهتمام به. على أية حال، فإن ماكينة صنع القهوة سريعة وعالية الجودة.
العملية التكنولوجية لصنع القهوة في القرون
إن استخدام آلات صنع القهوة ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة للأطفال الصغار. يتم إخراج كيس الفلتر من العبوة ووضعه في حجرة خاصة في ماكينة القهوة وبعد 30 ثانية تحصل على كوب من القهوة العطرية. تعمل هذه التقنية على النحو التالي: يمر الماء الذي يتم تسخينه إلى درجة حرارة معينة تحت ضغط مرتفع عبر كبسولة، مما يؤدي إلى استخلاص جميع الروائح والأذواق من القهوة.
ثم يتدفق المشروب ببساطة إلى الكؤوس. توفر بعض الطرز (الأكثر تكلفة) إمكانية تغيير أوضاع التشغيل، وهو أمر بسيط جدًا أيضًا ولا يتطلب الكثير من الجهد. أو تم تطوير تقنية تتيح لك تحضير فنجانين من القهوة في نفس الوقت، وهو أمر مريح للغاية. لا توجد مشاكل في تنظيف ماكينة القهوة: ما عليك سوى إزالة الكبسولة المستخدمة والتخلص منها مع المحتويات المتبقية.
انتباه! لا يسمح بإعادة استخدام الكبسولة.
يعتقد الخبراء أن طعم وجودة القهوة المخمرة في آلة صنع القهوة ليست أسوأ من المشروب المحضر في تركيا وفقًا لجميع القواعد.
لكن طريقة الطهي توفر وقت الناس الثمين بشكل كبير.
