كيف يعمل صانع الخبز؟

لطالما اعتبر الخبز من الفرن الروسي التقليدي زخرفة الطاولة وفخر ربة المنزل، ولا تزال الوصفات العائلية للمخبوزات اللذيذة تنتقل من جيل إلى جيل. ولكن ليس كل شخص حديث يستطيع أن يجد الوقت لإنجاز مآثر الطهي. تأتي آلات صنع الخبز الكهربائية المدمجة للإنقاذ وقد حازت على ثقة العديد من أصحابها.

مبدأ عمل صانع الخبز

صانع الخبز هو جهاز منزلي مصمم لخبز الخبز على أساس الخميرة والعجين الفطير. تم تصميم هذا الفرن للاستخدام في المنزل، ولا يتطلب معرفة خاصة بالطهي وهو مصمم لتبسيط عمل صاحبه الذي يريد الاستمتاع بالمعجنات العطرية محلية الصنع.

المشاركة البشرية في إعداد الخبز ضئيلة: هذا الجهاز الذكي لا يخبز الخبز فحسب، بل يمزج المكونات أيضًا.

الشيء الوحيد الذي يتعين على صاحب الفرن المصغر القيام به هو قياس الكمية المطلوبة من المكونات وإضافتها إلى وعاء الجهاز. وبعد ذلك سوف يعجن صانع الخبز العجينة ويتحول إلى أحد أوضاع الخبز. ستظهر معلومات حول عملية الطهي على الشاشة. ستشير إشارة صوتية إلى الاستعداد.

يحتوي الجهاز على أوضاع درجة حرارة مختلفة حسب نوع منتج الدقيق والبرنامج المقابل.

في المتوسط، يستغرق تحضير رغيف الخبز ما يصل إلى 4 ساعات. يمكن للأجهزة ذات الطاقة العالية تقليل العملية إلى ساعتين، لكن صانعي الخبز يحتاجون إلى استهلاك طاقة مرتفع، مما يعني أنهم أقل اقتصادا.

لصنع خبز رقيق يبقى طرياً لعدة أيام، عليك اختيار وصفة تستخدم الخميرة. ومع ذلك، فإن عدد قليل من الناس يعرفون كيفية عجن عجينة الخميرة التي لن تسقط أثناء الخبز. صانع الخبز يجعل هذه المهمة أسهل. بعد خلط المكونات، سيسمح الجهاز للعجين "بالتنفس" لتتم عمليات التخمير وترتفع العجينة. بعد تحضير العجينة وإعادة عجنها تبدأ عملية الخبز.

مزايا

الميزة الرئيسية لآلة الخبز هي توفير الوقت والطاقة: ليس الجميع على استعداد لعجن العجين بأنفسهم والركض حول الفرن والتأكد بشكل محموم من خبز الخبز وعدم حرقه.

لا يعمل صانعو الخبز على تحسين الطعم فحسب، بل أيضًا على الصفات الجمالية للمنتج، ويخبزون الخبز حسب ذوق معين: فهم يوفرون وظيفة اختيار لون القشرة - من الذهبي الفاتح إلى المقرمش.

تم تجهيز بعض الموديلات بجهاز مثل الموزع الذي يضيف مكونات إضافية إلى العجين مثل المكسرات المفرومة والزبيب والفواكه المسكرة. ويحتاج مستخدم الفرن فقط إلى صب المكونات في الموزع، وسيقوم الجهاز نفسه بإضافتها إلى العجين في لحظة معينة.

لا تقتصر ذخيرة الفرن على صنع الخبز. يعتبر جهاز المطبخ هذا مناسبًا لخبز الكعك وفطائر اللحم المفروم وصنع المربى وحتى الزبادي.

عيوب

قبل شراء هذا الجهاز المفيد، يوصى بالانتباه إلى النقاط التالية:

• كلما زادت قوة صانع الخبز، زاد استهلاك الطاقة.إذا كان بند النفقات لا يوفر مثل هذه النفقات، فيجب عليك اختيار نموذج أكثر اقتصادا؛
• تتطلب آلة الخبز مساحة إضافية في المطبخ؛
• الاستهلاك المنتظم لمنتجات الدقيق يمكن أن يؤثر سلبا على حالة الأوعية الدموية ويؤدي إلى زيادة الوزن، لذلك من المفيد استبدال الوصفات بأخرى ذات سعرات حرارية أقل.

انواع ماكينات الخبز

يتميز صانعو الخبز بوزن المنتج النهائي الذي يمكن أن يتراوح بين 300 جرام. ما يصل إلى 2.5 كجم. النماذج الأساسية ذات الشكل الصغير مناسبة لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد.

توجد آلات صنع الخبز في السوق مزودة بغطاء زجاجي يسمح لك بمراقبة عملية الطهي. بعض نظائرها لها شكل إضافي للرغيف الفرنسي. ومع ذلك، فإن هذه الخيارات الإضافية تزيد من تكلفة الوحدة.

مهم! إذا كان هناك أطفال في الأسرة، فيجب عليك الانتباه إلى النماذج التي تحتوي على وظيفة قفل الغطاء. معها لن يتمكن الطفل من فتح صانع الخبز بنفسه مما يحميه من الحروق.

مقالة مفصلة حول اختيار آلة الخبز.

الخصائص التقنية لآلات الخبز

يتكون صانع الخبز القياسي من غلاف مجهز بعنصر تسخين. تتراوح الطاقة من 450 إلى 860 واط. يتراوح الوزن من 4 إلى 7.5 كجم. الجسم مصنوع من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

الوعاء مزود بطبقة من التيفلون أو السيراميك غير اللاصقة. يتمتع السيراميك بعدد من المزايا: فهو أكثر صداقة للبيئة ومقاومًا لدرجات الحرارة المرتفعة - ويمكنه تحمل ما يصل إلى 400 درجة. يتم التحكم عن طريق المفاتيح. تم تجهيز نظائرها باهظة الثمن بأدوات تحكم تعمل باللمس، وهي أسهل في الصيانة والتشغيل.

مهم! لتجنب إتلاف الطبقة الواقية، لا تقم بتنظيف وعاء أو سطح صانع الخبز باستخدام مواد كاشطة.يوصى باستخدام مواد هلامية لغسل الأطباق مضادة للحساسية وإسفنجات ناعمة.

أي نوع من صانع الخبز أفضل؟

من بين النماذج التي أثبتت نفسها في السوق، تبرز Philips HD9046. وتشمل مزاياها الكتلة الكبيرة للمنتج النهائي (حتى 1 كجم)، و14 برنامجًا، ووجود بداية متأخرة. يعد الموقد Mystery MBM-1202 للعلامة التجارية الروسية الصينية نسخة اقتصادية من النموذج السابق وليس أقل شأنا من حيث الخصائص. ومع ذلك، لا تحتوي هذه الطرازات على ميزة الموزع أو قفل الأطفال.

تم تجهيز Panasonic SD-2501 بوظائف واسعة تتضمن 12 برنامجًا وموزعًا وإمكانية القفل. وزن المنتج النهائي 1250 جرام.

تنتمي ميديا ​​AHS15BC إلى فئة السعر المتوسط؛ يقدم 13 برنامجًا، بداية متأخرة، لكن لا يحتوي على موزع. الحد الأقصى لوزن الرغيف هو 1 كجم.

يعتبر الزعيم هو نموذج كينوود BM450. قامت الشركة المصنعة بتجهيزها بـ 15 برنامجًا للخبز وموزعًا وعلبة معدنية. التحكم باللمس. المنتج النهائي يصل إلى 1 كجم.

خاتمة

يعد صانع الخبز اكتشافًا حقيقيًا لعشاق الخبز المنزلي وعشاق الأكل الصحي. عند اختيار النموذج، يجب عليك الانتباه إلى معلمات مثل قوة الجهاز وسعة الوعاء ومواد الجسم ووجود وظائف إضافية.