لماذا تحتاج ربات البيوت الكوريات إلى ثلاجتين - يتفاجأ الكثيرون، ولكن بعد ذلك يلاحظون ذلك

إذا قمت بزيارة أحد الكوريين، فإن أول ما قد يفاجئك حقًا هو وجود ثلاجتين في وقت واحد. نعم، حتى في منازلنا، يمكنك رؤية الكثير من المعدات، ولكن غالبًا ما تكون هذه حجرات تجميد وثلاجة منفصلة، ​​وهو أمر مهم بشكل خاص عندما تكون الأسرة كبيرة، وفي فصل الشتاء اعتادوا على تجميد المنتجات المختلفة أو شرائها لمدة شهر يتقدم. ومع ذلك، من النادر أن تجد ثلاجتين بين الروس، لأن واحدة كافية لنا.

ولكن لماذا تنتشر هذه الممارسة على نطاق واسع بين الكوريين؟ هل يأكلون كثيرًا حقًا لدرجة أنهم يفتقدون جهازًا قياسيًا واحدًا؟ الإجابات على هذه الأسئلة بسيطة للغاية - الكيمتشي!

الكيمتشي هو الطبق الكوري الوطني

من غير المرجح أن أي شخص ليس على دراية بهذا الطعام اللذيذ بشكل لا يصدق. لكن في كوريا يستخدمونه باستمرار، كل يوم، وأحيانًا بدلاً من الخبز. يقول السكان المحليون أن الكيمتشي هو أحد الرموز الرئيسية للبلاد. وفي بداية القرن الحادي والعشرين بدأوا في الترويج لها بين السياح كمنطقة جذب.

الكيمتشي عبارة عن خضار مخلل (مخمر) حار، وهو في المقام الأول الملفوف الصيني. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة الفلفل الأحمر والأعشاب والثوم والزنجبيل والأوراق الصليبية وشرائح الفجل والفجل والخيار والباذنجان والخضروات الأخرى هنا. هناك العديد من خيارات الطهي، ولكن هناك شيء واحد صحيح هنا - طعم الطبق مذهل للغاية.

الكيمتشي هو طعام منخفض السعرات الحرارية لأنه مصنوع من الخضار. يحتوي على الكثير من الألياف. يعتقد الكوريون أن الاستهلاك يساهم في فقدان الوزن، أي أنهم يعتبرون هذا الطبق غذائيا. يعتبر الكيمتشي مع إضافة التوابل الحارة علاجًا ممتازًا للبرد. كما أنه يستخدم لتخفيف آثار التسمم بالكحول، حيث تعتبر المنتجات المخمرة علاجًا ممتازًا لمخلفات الكحول.

ثلاجة كيمتشي

هذا هو المكان الذي نأتي فيه إلى السؤال لماذا لا يزال الكوريون بحاجة إلى ثلاجتين في المطبخ. اتضح أن إحداها مصممة خصيصًا لتخزين الكيمتشي، وهي بالطبع تختلف عن الغرف التي اعتدنا عليها.

هذا جهاز خاص لا يبدو مختلفًا كثيرًا عن ثلاجاتنا، ولكنه مصمم خصيصًا لتلبية متطلبات تخزين الطبق الوطني الكوري، مما يسهل عمليات التخمير المختلفة. وهذا يعني أن الظروف مختلفة تمامًا في الوحدة العادية: يصبح الكيمتشي حامضًا في غضون أسبوع.

توجد صناديق منفصلة في الثلاجة حيث يتم وضع الطبق المحضر في الواقع.

يمكن تخزين الكيمتشي في جهاز خاص لمدة تصل إلى 4 أشهر دون أن يفقد جودته. فهو يحافظ على درجة حرارة أكثر برودة في الداخل، مع رطوبة عالية وتدفق هواء أقل. حتى أن بعض المنتجات مجهزة بوظيفة التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية.

الآن، عندما تنظر إلى منزل أحد الكوريين، ستعرف على وجه اليقين أن هناك حاجة إلى ثلاجة ثانية للكيمتشي، حيث إنهم يقومون بإعداده بكميات ضخمة بحيث لا تتناسب مع الثلاجة العادية.