ماذا يحدث إذا وضعت الطعام الساخن في الثلاجة؟

ما هو السبب وراء عدم وضع الأشياء الساخنة في الثلاجة؟ لقد أثار هذا السؤال التوتر بالفعل، لكن لا يستطيع الجميع الإجابة عليه. اعتاد الجميع على حقيقة أنه بعد طهي الطبق، يجب تبريده إلى درجة حرارة الغرفة. ولكن الآن ليس كل ربات البيوت لديهن هذه الفرصة، لأنها تستغرق وقتا طويلا، وهي تفتقر إلى حد كبير. ولهذا السبب فإن بعض الناس، عندما يستيقظون في الصباح ويحضرون طعام الغداء أو العشاء، يضعونه ساخناً في الثلاجة.

كيف يمكن أن تؤثر مثل هذه الإجراءات على الجهاز نفسه وكذلك المنتجات الأخرى المخزنة فيه؟ من أجل الإجابة على هذا السؤال، تحتاج إلى فهم هيكل ومبدأ تشغيل الثلاجة.

يتضمن التشغيل السليم لمعدات التبريد وضع الطعام الذي تم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة في غرف الجهاز. يوصى باتباع هذه القاعدة من قبل كل من الشركات المصنعة والمستخدمين ذوي الخبرة. من الضروري أن نفهم سبب أهمية مبدأ "التبريد أولاً، ثم التحميل" وما هي العواقب التي قد تنجم عن تجاهله.

توصية أم قاعدة؟

بسبب اسم (الثلاجة) فإن العديد من أصحاب هذه الأجهزة المنزلية في حيرة من أمرهم، لماذا لا ينصح المصنعون بوضع الأطعمة الساخنة في الثلاجة، لأنها ثلاجة ويجب أن تقوم بتبريد كل ما بداخلها. إذا نظرت إلى التعليمات، يمكنك رؤية شرط يحظر مثل هذا الإجراء. إذا تعطلت الثلاجة بسبب انتهاك قواعد التشغيل، فسيتم رفض إصلاحات الضمان، فسيتعين عليك شراء جهاز جديد، وهذا ليس رخيصا.

لهذا السبب، يجب عليك معرفة سبب حظر الشركة المصنعة لوضع الطعام الساخن في الثلاجة، وعندها فقط استخلاص أي استنتاجات.

مبدأ تشغيل الثلاجة

في هذا الجهاز المفيد، يتم التبريد باستخدام مادة تبريد تتحرك عبر أنابيب خاصة. يعمل المحرك الكهربائي ويتوقف حسب درجة الحرارة الداخلية، وهو نظام آلي. جهاز استشعار خاص يرسل إشارة هو المسؤول عن تشغيل هذا النظام.

بعد تلقي إشارة من المستشعر، ينطفئ المحرك، مما يؤدي إلى توقف حركة السائل. تستمر درجة الحرارة لبعض الوقت، ثم يتكرر كل شيء. ومع هذه التقنية، لا يعمل المحرك الكهربائي بشكل مستمر، بل لفترة قصيرة فقط.

ماذا يحدث إذا دخل شيء ساخن إلى الثلاجة؟

يمكنك التجربة بوضع الطعام المطبوخ الطازج في الثلاجة. لتقليل وقت التجربة، يجب وضع الطبق بالقرب من المستشعر. بعد مرور بعض الوقت، يمكنك ملاحظة أن درجة الحرارة في الداخل قد ارتفعت، وبدأ المحرك في العمل دون انقطاع تقريبا. بناء على النتائج التي تم الحصول عليها، يمكننا أن نستنتج أن الجهاز سوف يبلى، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إما إلى أعطال خطيرة أو الفشل الكامل.

تشكل المقلاة الساخنة قشرة ثلجية بسرعة. يمكنك التخلص منه عن طريق إزالة الجليد. فقط تذكر أنه مع إزالة الجليد المتكررة، يتم تقليل عمر الثلاجة بشكل كبير. وفقًا للمعايير الحالية، يوصى بإذابة وحدات التبريد المزودة بنظام التنقيط أكثر من مرة واحدة كل ستة أشهر، أما الوحدات الحديثة المزودة بنظام "عدم الصقيع" فهي أقل بمقدار النصف.

هناك سبب آخر يمنعك من وضع الأطعمة غير المبردة في الثلاجة. يمكن للأبخرة الناتجة عن درجات الحرارة الساخنة أن تستقر ليس فقط في الداخل، ولكن أيضًا في نظام التبريد نفسه. لن يسمح وجود قشرة جليدية في النظام بإيقاف تشغيل المحرك وقد يفشل، لأنه غير مصمم للتشغيل طويل الأمد دون انقطاع.

الأسباب التي تمنعك من وضع الأطعمة الساخنة في الثلاجة هي كما يلي:

• انخفاض في جودة الطعام. لا يمكن الحفاظ على الطعم والخصائص المفيدة للطعام على المدى الطويل إلا إذا تم تبريده تدريجيًا. لذلك، فإن وضع مقلاة ساخنة في الثلاجة بجانب المنتجات الأخرى يمكن أن يؤدي بسهولة إلى تقصير العمر الافتراضي للأخيرة ويؤدي إلى فقدان الصفات الأصلية.
• انتهاك سلامة الأدوات المستخدمة. التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة لها تأثير ضار على الأطباق المستخدمة لتخزين الطعام في الغرف. خاصة عندما يتعلق الأمر بمنتجات الزجاج والسيراميك. تعد الشقوق الصغيرة والانقسامات ظاهرة مميزة لعدم الامتثال لقواعد التخزين.
• زيادة الحمل على ضاغط وحدة التبريد.يعتمد التشغيل الدوري للمحرك المسؤول عن تدوير الفريون بشكل مباشر على درجة الحرارة داخل الثلاجة. تقوم أجهزة استشعار درجة الحرارة المثبتة داخل الجهاز بإرسال إشارة إلى الضاغط عند الوصول إلى درجة الحرارة المحددة. إذا تم وضع طعام ساخن أو دافئ في الغرف، فسيستغرق الحصول على درجة الحرارة المطلوبة مزيدًا من الوقت، وسيعمل الضاغط في الوضع المتزايد. يؤثر التشغيل بدون توقف للمحرك سلبًا على حالته ويقلل من عمر الخدمة.
• ظهور تكاثف و"طبقة" ثلجية في حجرة الثلاجة. نظرا لوجود طعام دافئ داخل معدات التبريد، يبدأ البخار في إطلاق سراحه بنشاط، والذي ليس لديه مكان للذهاب بسبب ضيق الغرف. يتشكل تكثيف وفير على جدران الجهاز. بمرور الوقت، يمكن أن تتشكل منها قشرة جليدية أو "معطف" ثلجي، مما سيؤثر سلبًا مرة أخرى على الوحدة نفسها والمنتجات المخزنة فيها.
• زيادة استهلاك الكهرباء. واستمراراً للنقطة الثالثة تجدر الإشارة إلى أن زيادة عمل محرك الضاغط يؤدي إلى استهلاك مفرط للطاقة الكهربائية، وهو أمر يصعب ملاحظته في البداية. وبالتالي، فإن الفشل المنتظم في الامتثال لقاعدة التخزين الأساسية يستلزم زيادة في تكاليف المرافق.

مهم! قد لا يتم الشعور بالعواقب السلبية لعدم الامتثال لشروط التخزين على الفور. ولكن عندما تصل الكتلة الحرجة من الانتهاكات إلى الحد الأقصى، قد تفشل الثلاجة ببساطة. سيكون الانهيار خطيرًا وسيتطلب استثمارات مالية كبيرة.

تقنيات جديدة

في عصرنا عالي التقنية، توجد ثلاجات يمكنها تحمل التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة.للتأكد من أنك اشتريت هذا النوع من المعدات بالضبط، يجب عليك دراسة التعليمات بعناية. يجب أن يشير إلى أن جهازك به نظام الصقيع الغربي أو عدم الصقيع. تسمح التكنولوجيا الحديثة بالتبريد الانتقائي للمنتجات، مما يعني أنها تتفاعل فقط مع تلك المنتجات التي تتجاوز درجة الحرارة المسموح بها.

هناك أيضًا خيار التجميد الفائق. توجد حجرة خاصة لا تسمح للأبخرة الدافئة بالانتشار في جميع أنحاء الجهاز، مما يمنع تلف الثلاجة والمنتجات الأخرى.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه التغيرات في درجات الحرارة؟

تعتمد مدة صلاحية الطعام على درجة الحرارة في الثلاجة. بسبب الطبق الساخن، ليس فقط المعدات نفسها يمكن أن تعاني، ولكن أيضًا المنتجات الأخرى القريبة. منتجات الألبان لا تتحمل بشكل خاص التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. أيضًا، بسبب التبريد المفاجئ، قد يعاني طبقك. يمكن أن تؤدي القفزة في درجة الحرارة إلى تغيير مظهر الطبق وطعمه. لذلك ينصح باللجوء إلى التبريد الطبيعي.

طرق تبريد الطعام بسرعة

بعد الإجابة على سؤال أسباب منع وضع الأطعمة الساخنة في الثلاجة، يطرح سؤال جديد: كيف يمكنك تبريد الطعام بسرعة؟ خاصة في الصيف وفي الظروف الحارة. هناك بعض النصائح البسيطة التي يمكن لأي ربة منزل أن تستفيد منها:

1. يؤخذ الماء البارد في وعاء كبير، يوضع فيه وعاء من الطعام الساخن، ثم يضاف الثلج إلى الماء.
2. تُلف المقلاة التي تحتوي على الطعام بقطعة قماش مبللة بالماء البارد، وبعد ذلك يجب إخراج المقلاة إلى الشمس. سوف تتسبب أشعة الشمس في تبخر الرطوبة من قطعة القماش، مما يقلل من درجة حرارة محتويات المقلاة.

خاتمة! يمكن أن يؤدي الطعام الساخن في الثلاجة إلى الإضرار بكل من الطعام والجهاز نفسه، مما سيجبرك على الدفع إما مقابل الإصلاحات أو شراء جهاز جديد، وهذا ليس رخيصًا!