كيف تعيش بدون ثلاجة في الصيف؟

لقد أصبحت الثلاجة راسخة في الحياة اليومية بحيث أصبح من المستحيل تخيل الحياة بدونها. اعتاد الكثير من الناس على شراء الطعام بكمية تشغل الثلاجة والفريزر بالكامل. لكن الثلاجة تميل إلى الانهيار، وفي منازل بعض الأشخاص ليس لديهم واحدة على الإطلاق. في فصل الشتاء، يمكن وضع الطعام على الشرفة، ولكن في الصيف سيتعين عليك العبث بسلامة احتياطيات الألبان واللحوم.

تخزين الطعام بدون تبريد

إن تركك بدون ثلاجة في منزل خاص أو منزل ريفي أقل مشكلة. إذا تم بناء المنزل منذ فترة طويلة، فمن المحتمل أن يحتوي على قبو كبير. هنا، حتى في الصيف، تظل درجة الحرارة منخفضة، مما سيحمي الطعام من ارتفاع درجة الحرارة.

حسنًا

إذا كان هناك بئر في الموقع، فهو يستحق استخدامه. توضع المنتجات في دلو مغطى بغطاء ويغمر الدلو في الماء حتى المنتصف. لا حاجة لمزيد من الغمر، وإلا فإن الماء سوف يبلل الطعام. بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على الطعام طازجًا أو المشروبات باردة. ولكن هناك قيود: من الصعب إنزال أكثر من دلو واحد في معظم الآبار، لذلك يمكن تبريد كمية صغيرة فقط من الطعام.

قبو صغير

إذا لم يكن لديك قبو، يمكنك إنشاء نسخة مصغرة منه في غضون ساعات قليلة. في المنطقة الوسطى، لا ترتفع درجة حرارة الأرض بهذه السرعة وتبقى باردة في العمق حتى في شهر يونيو.

القبو الصغير عبارة عن فتحة يتم إدخال البرميل فيها وتغطيتها بغطاء.يجب أن تكون منطقة القبو في الظل طوال اليوم، بعيدًا عن السقيفة والمرحاض ومنطقة تخزين السماد.

يُنصح باستخدام برميل بلاستيكي، فمن الأفضل أن يسمح بدخول برودة الأرض. احفر حفرة تحت القبو قطرها 40-50 سم أكبر وأعمق 2 سم من ارتفاع البرميل. يتم سكب وسادة رملية على القاع. ثم يتم إنزال البرميل وملء الفجوات الموجودة على الجوانب بالرمل.

من الملائم تخزين الطعام في مثل هذا القبو في أكياس منفصلة مربوطة بالحبال إلى الأعلى. لمعرفة الحقيبة التي يجب إخراجها على الفور، يمكنك إرفاق ملصقات بالأعلى.

العيب الوحيد لمثل هذا الجهاز: احتمال عثور القوارض على الإمدادات. لذلك، يتم تغطية البرميل بغطاء سميك وثقيل، ويتم فحصه باستمرار بحثًا عن الثقوب والفجوات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن عزل الغطاء بنشارة الخشب في كيس من البلاستيك.

ثلاجة الغلاف الجوي

جهاز بسيط يمكن عمله في 15 دقيقة. يُسكب الماء في الحوض ويوضع دلو من الطعام. الدلو مغطى بغطاء محكم. ويوضع فوقه قماش مصنوع من مواد طبيعية يمتص الماء جيداً. مناشف المطبخ ستفي بالغرض. يجب أن تكون أطراف القماش في الماء.

سيتم امتصاص الماء في المنشفة ويتبخر. بهذه الطريقة سوف يأخذ الحرارة من الهواء ومن الدلو. ونتيجة لذلك، فإن درجة حرارة الماء لن ترتفع فوق درجة حرارة التبخر (والتي تسمى نقطة الندى). عادةً ما يكون الفرق بين نقطة الندى ودرجة الحرارة الخارجية 10 درجات.

حقيبة تبريد

خيار عالمي للمنزل الصيفي أو المنزل أو النزهات والرحلات إلى الطبيعة. تبيع المتاجر أكياس التبريد والأكياس الحرارية. الخيار الثاني لا ينص على تبريد المنتجات، بل يحافظ فقط على درجة حرارتها. لمزيد من التبريد، يمكنك وضع بضع زجاجات مياه مجمدة في الكيس الحراري.سيؤدي ذلك إلى إطالة العمر الافتراضي للأطعمة الباردة بمقدار 5-6 ساعات.

تبدو الحقيبة المبردة كحقيبة كبيرة ذات مشبك علوي ومقابض. الطبقات الخارجية والداخلية مصنوعة من قماش لا يسمح بمرور الضوء والرطوبة. بينهما يوجد عزل حراري مصنوع من مادة رغوية.

لكن العنصر الرئيسي في الحقيبة هو البطاريات الباردة. بالنسبة لحقيبة البلد، العدد الأمثل هو 4-5 قطع. للاستخدام المنزلي سوف تحتاج إلى المزيد. يمكن أن تكون البطاريات هلامية أو سائلة أو بلورية. من المهم أن يكون من المناسب تبريدها في الوقت المحدد.

تخزين الطعام في الصيف بدون ثلاجة

يعد الحفاظ على الطعام طازجًا في شقة بدون أقبية وآبار أكثر صعوبة. يمكنك استخدام النصائح التالية:

• يتم تغليف الجبن والزبدة بورق منقوع في الماء المملح. يمكن أيضًا تخزين الزيت في وعاء به ماء مملح. بهذه الطريقة، يمكن الاحتفاظ بالجبن والزبدة طازجة لمدة 2-3 أيام.
• يمكنك غلي الحليب بالطريقة القديمة، مع إضافة قليل من الصودا وسكبه في وعاء من السيراميك أو الزجاج. يتم إنزال الجرة في دلو من الماء ومغطاة بقطعة قماش باستخدام مبدأ الثلاجة الجوية.
• بعد التقطيع، تُفرك السمكة بالملح وتُلف في ورق البرشمان. بهذه الطريقة سوف تبقى لبضعة أيام في أبرد مكان ممكن.
• من الأفضل تجفيف اللحم أو تذويبه. للقيام بذلك، يتم دهن القطعة، ملفوفة بالورق ومعلقة في مكان بارد. خيار آخر: اغمر اللحم في الماء المغلي لبضع ثوان أو اقلي الطبقة العليا فقط بالزيت من جميع الجوانب.

إذا كان عليك العيش بدون ثلاجة لفترة طويلة، فيجب عليك إعادة النظر في نظامك الغذائي ومشترياتك من الطعام. من الأفضل شراء جميع المنتجات القابلة للتلف لمدة يوم أو يومين حتى يمكن تناولها على الفور.وفي الصيف، عندما يتم بيع الكثير من الخضروات والفواكه، فإن اتباع نظام غذائي صيام صغير على أطباق الخضار سيكون مفيدًا فقط.