كيفية تخزين البيض: في الثلاجة أم خارجها؟

البيض منتج شائع في كل منزل. غالبًا ما يواجه أصحاب الدواجن مسألة كيفية تخزين البيض بشكل صحيح؟ بعد كل شيء، مثل هذا المنتج، إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح، يمكن أن يتحول إلى مصدر خطير للأمراض المعدية. من بين معظم الناس هناك رأي مفاده أنه يجب تخزينها في الثلاجة. ولكن هل هو المستودع الوحيد؟ كل هذا يتوقف على فترة تخزينها.

متى يمكن تخزين البيض بدون تبريد؟

في حالات تعطل المعدات أو عدم وجودها، هناك حاجة ملحة للحفاظ على منتجاتك طازجة لأطول فترة ممكنة. أيضًا، عند تربية الدواجن، يوجد فائض من البيض ولا توجد مساحة كافية لهم. ومن ثم يصبح السؤال "كم من الوقت يمكن تخزين البيض بدون تبريد؟"

مثل المنتجات الأخرى، لا يمكن تخزينها خارج الثلاجة إلا لفترة زمنية معينة. لا يمكن وضع البيضة الطازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام، ومن الناحية النظرية يمكن أن تكون أطول، ولكن بعد أسبوع يكون الخطر مرتفعًا بالفعل. في الصيف يتم تقليل هذه الفترة إلى 3-4 أيام. لمنع تدهور المنتج، يجب وضعه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة. لا ينصح بالشطف قبل التخزين. تحت تأثير الماء، سيتم تدمير حماية الغشاء الطبيعي. يعتقد الكثير من الناس أنه يمكن تخزين البيضة المسلوقة لفترة أطول بكثير من البيضة النيئة. ومع ذلك، فهو ليس كذلك. إنه يتدهور بشكل أسرع بكثير. على سبيل المثال، تظل البيضة النيئة صالحة للاستخدام خارج الثلاجة لمدة تصل إلى 12 يومًا.يستغرق غليها 5 أيام حتى تفسد. ولذلك فمن الأفضل تخزين البيض الخام.

ليس من المعتاد في الدول الأوروبية وضع البيض في الثلاجة. تعتمد هذه الممارسة على حقيقة أنهم يلتزمون بدقة شديدة بجميع المعايير الصحية والتطعيمات اللازمة. لا يتم الالتزام بهذه المعايير من قبل مزارع الدواجن فحسب، بل أيضًا من قبل أصحاب القطاع الخاص الذين لديهم دجاج في مزارعهم. مع هذا النهج، يتم تخزين البيض لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع، بشرط ضمان درجة الحرارة المثلى.

متى نضع البيض في الثلاجة

للتخزين على المدى الطويل، الثلاجة ضرورية. يمكن تخزين منتجات الدواجن فيه لمدة تصل إلى 90 يومًا. ثم تصبح البيضة غير صالحة للاستهلاك.

لا تساوي شيئا! تم تجهيز الثلاجات بصواني خاصة على الباب لسبب ما. في هذا الجزء توجد درجة الحرارة المثالية لإقامة طويلة ومريحة للبيض.

لتخزين المنتج بشكل صحيح في الثلاجة، ينبغي مراعاة القواعد التالية:

• قم بتخزينه بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى، لأن... يمتص البيض الروائح جيدًا. وهذا له تأثير ضار على الجودة؛
• ضعيها على صينية، بحيث يكون الجانب الحاد للأسفل. يتم ذلك لمنع صفار البيض من ملامسة طبقة الهواء الموجودة في الطرف الحاد ؛
• إذا كانت البيضة متسخة، يمكنك لفها بالورق حتى لا تتسخ الصينية، لكن لا تغسلها.

نصيحة. أفضل مكان للتخزين قد يكون حجرة مصممة للفواكه والخضروات.

نصائح أخرى للتخزين:

• كلما كان البيض طازجًا، أمكن تخزينه لفترة أطول؛
• يمكن تخزين البيض الذي يتم شراؤه من المتجر لمدة لا تزيد عن 45 يومًا. يتمتع البيض محلي الصنع بفترة صلاحية طويلة تصل إلى 4 أشهر. درجة الحرارة المثلى للتخزين هي من +2 إلى -4 درجة. يجب ألا تزيد رطوبة الهواء عن 80%؛
• يجب استخدام البيض المكسور والمتشقق خلال 24 ساعة.

ومن أجل الحصول على الفوائد الضرورية من الطعام، يجب تخزينه بشكل صحيح. البيض ليست استثناء. وبعد تاريخ انتهاء الصلاحية، سوف يتحولون إلى مصدر للمغادرة.