كيفية استخدام صانع الخبز
لقد مر أكثر من 30 عامًا على ظهور أول صانع خبز في مطبخ المنزل. تمكنت العديد من ربات البيوت من تقدير مزايا هذا الجهاز. لا توجد مشاكل في الاستخدام عندما تكون لديك تعليمات الاستخدام في متناول اليد. ماذا يجب أن تفعل إذا اشتريت ماكينة خبز مستعملة، أو ورثتها (هدية) دون تعليمات الاستخدام؟ أم أنها فقدت؟ ليست هناك حاجة لإخفاء مثل هذا الجهاز المنزلي العملي والمريح على الرف. يمكنك التعامل مع صانع الخبز بدون دليل مطبوع على الورق، والشيء الرئيسي هو عدم الخوف والتعامل مع الأمر بدقة.
محتوى المقال
استخدام ماكينة الخبز في المنزل
يوجد اليوم عدد لا يحصى من نماذج آلات صنع الخبز الكهربائية. لكن خوارزمية التصميم والإنتاج لا تختلف كثيرًا. لذلك، ستبدو خوارزمية دراسة الجهاز المنزلي "غير المعروف" كما هي.
التعرف على النموذج
الخطوة الأولى هي فحص الجهاز بصريًا. تتكون أي آلة خبز من ثلاثة عناصر رئيسية:
- السكن مع غطاء ولوحة التحكم؛
- شكل للخبز.
- ملعقة قابلة للإزالة للخلط.
تأكد من أن جميع الأجزاء موجودة وغير تالفة. القالب والملعقة أجزاء قابلة للإزالة.عادة ما يتم وضع الملعقة ببساطة على العمود الموجود أسفل وعاء الخبز. يمكن إزالة/إدخال القالب في الجسم بطرق مختلفة، لذا فإن الأمر يستحق تجربته أولاً. قد تضطر إلى قلبه أو فصل المشابك أو ببساطة سحبه ببعض القوة.
تحديد حجم الوعاء
سيحدد حجم القالب عدد المنتجات التي يمكن تحميلها في آلة الخبز، وما هي كتلة الخبز:
- مع وعاء بسعة 3 لتر من الماء، ستحصل على رغيف يصل وزنه إلى 0.9 كجم؛
- بحجم 2.5 لتر. - 0.5-0.7 كجم؛
- إذا كانت سعة القالب أقل من 2.5 لتر، فسيصل وزن الخبز إلى نصف كيلوغرام.
معرفة حجم دلو الخبز أمر بسيط للغاية. من الضروري أن تأخذ وعاء معروف الحجم (جرة، زجاج، وعاء قياس) وتملأه بالماء. صب السائل في الوعاء وكرر الإجراء حتى يمتلئ القالب بالكامل. في هذه الحالة، من الضروري حساب كمية الماء المسكوب.
مهم! في المستقبل، عند اختيار وصفة الخبز، سوف تحتاج إلى التركيز على حجم الوعاء. قد يؤدي تجاوز السعة إلى تلف ماكينة الخبز.
استكشاف الإعدادات والضوابط
والخطوة التالية هي التعرف على الضوابط. من المرجح أن تحتوي النماذج الحديثة، بالإضافة إلى مجموعة الأزرار، على شاشة تعكس اختيار البرنامج والتقدم المحرز في تنفيذه. وفي الطرز القديمة، سيتم التحكم من خلال الوظائف القياسية: البدء/الإيقاف، القائمة، لون القشرة (غير موجود دائمًا)، المؤقت. باستخدام زر القائمة، يمكنك تحديد برنامج العمل الذي سيتم بموجبه الطهي. ستعتمد كميتها على الطراز المحدد (الخبز، الرئيسي، الخاص، الفرنسي، السريع، العجين، الكيك، إلخ). باستخدام وظيفة المؤقت، يمكنك ضبط وقت البدء لتشغيل صانع الخبز.لذلك، بعد تحميل المكونات في المساء، يمكنك الحصول على رغيف من الخبز الساخن مباشرة لتناول الإفطار. يتم ضبط المؤقت بعد اختيار برنامج العمل.
تحضير المكونات
لخبز الخبز العادي ستحتاج:
- الخميرة - استخدم فقط الخميرة الجافة التي تحمل علامة "فورية" على العبوة. مقابل 0.5 كجم من الدقيق، خذ ملعقتين صغيرتين؛
- الدقيق هو العنصر الرئيسي الذي تعتمد عليه جودة المنتج النهائي إلى حد كبير. أفضل نوع لآلة الخبز هو نوع الخبز المصنوع من القمح القاسي ويحتوي على الكثير من الغلوتين.
- الملح عنصر ضروري لتحسين طعم الخبز. في المتوسط، خذ ملعقتين صغيرتين لكل 0.5 كجم من الدقيق؛
- السكر - يمنح المخبوزات نعومة ويشارك في تخمير الخميرة. يمكنك استخدام العسل أو المحليات الأخرى بدلا من ذلك. بالنسبة للخبز العادي، يتم تناول السكر بمعدل 1.5-2 ملاعق كبيرة لكل 0.5 كجم من الدقيق. لخبزها، بطبيعة الحال، سوف تحتاج إلى المزيد؛
- الدهون - استخدم الزبدة أو السمن أو الدجاج أو لحم الخنزير أو الدهون النباتية. سيمنع المخبوزات من الالتصاق بالمقلاة، وستكتسب الرائحة والطعم ظلًا خاصًا؛
- السائل - يتم استخدام الماء في الغالب، ولكن يمكن استخدام الحليب والزبادي ومصل اللبن. يوصى باستخدام حوالي 220 مل من السائل لكل 0.5 كجم من الدقيق.
مهم! يجب أن تكون جميع المكونات طازجة ودافئة (على الأقل في درجة حرارة الغرفة).
ترتيب المكونات
هناك طريقتان لإضافة المكونات. في بعض النماذج، تحتاج أولاً إلى وضع الخميرة في الوعاء، ثم سكب الدقيق وسكب السائل عليه بعناية وإضافة المكونات المتبقية. الطريقة الثانية هي الأقل استخدامًا، حيث يتم سكب السائل في القاع ثم سكب الدقيق فيه. يتم وضع الخميرة وكل شيء آخر عليها.ولكن بغض النظر عن الطريقة المستخدمة، هناك قاعدة واحدة - لا ينبغي أن تتلامس الخميرة مع الماء. هذا مهم بشكل خاص للمخبوزات ذات البداية المتأخرة.
اعتمادًا على الوصفة، قد يكون هناك ترتيب مختلف لتحميل المكونات في ماكينة الخبز.
إجراء
قبل وضع المكونات في القالب، يجب التأكد من أنه نظيف تمامًا وأن ملعقة الخلط في مكانها. ضع الوعاء المملوء في مكانه وأغلق الغطاء. حدد برنامج الخبز ودرجة قرمشة القشرة واضغط على زر البدء (أو اضبط المؤقت). أثناء استمرار عملية العجن، يمكن فتح ماكينة الخبز للتحكم في تماسك العجين. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الدقيق أو السائل. وإذا كانت الوصفة تتطلب وجود مكونات خاصة (الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات وغيرها)، فمن الأفضل أيضًا إضافتها أثناء الخلط. ستصدر الماكينة إشارة صوتية تشير إلى انتهاء مرحلة تحضير العجينة وتبدأ عملية الخبز. في هذا الوقت، لا ينبغي رفع الغطاء تحت أي ظرف من الظروف. سيُعلمك الفرن أيضًا عندما يصبح الخبز جاهزًا باستخدام صفارة. الآن يمكنك فتحه وإخراج القالب.
مهم! اتبع قواعد السلامة - قم بإزالة الوعاء فقط باستخدام قفازات الفرن، ولا تنحني على صانع الخبز المفتوح أو تتكئ عليه. باتباع هذه القواعد البسيطة يمكنك تجنب الحروق.
بعد قلب الوعاء ورجه قليلاً، قم بإزالة الخبز. إذا لزم الأمر، يمكنك النقر بخفة على لوحة خشبية. من المهم ألا تنسى إخراج الملعقة. بعد التبريد، يصبح الخبز اللذيذ محلي الصنع جاهزًا للأكل. الآن كل ما تبقى هو ترتيب آلة الخبز - غسلها، مسحها لتجفيفها ووضعها بعيدًا حتى الاستخدام التالي. يجب أن يتم ذلك فقط عندما يبرد الجهاز تمامًا.
مشاكل الخبز الشائعة وطرق حلها
في أغلب الأحيان، تشكو ربات البيوت من أن الخبز لا يرتفع. قد يكون هناك عدة أسباب لذلك: الخميرة التي لا معنى لها، والاختيار غير الصحيح لبرنامج العمل، ونقص السكر في الخليط. يمكن أيضًا أن تقلل كمية الأكسجين الموجودة في الدقيق من نفش العجينة، لذا يجب غربلتها قبل الخبز.
يحدث أن يرتفع العجين جيدًا ثم يسقط ويصبح الخبز بلا طعم. يمكن أن يحدث هذا بسبب وضع ماكينة الخبز في مسودة أو في غرفة باردة. العجينة سائلة جدًا ولا تحافظ على شكلها. في المرة القادمة تحتاج إلى تغيير الوصفة وإضافة الدقيق.
إذا لم يتم خبز العجينة، فهذا يعني أن حجم المكونات لا يتوافق مع سعة الوعاء أو أن غطاء الجهاز لم يتم إغلاقه بإحكام. الكثير من المكونات الإضافية (خاصة تلك التي تحتوي على الدهون - المكسرات والكريمة والزبدة) يمكن أن تسبب أيضًا مشكلة مماثلة. على العكس من ذلك، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الدهون، فسيصبح الخبز جافًا جدًا.
قيد التوقيف
يعد صانع الخبز تقنية ضرورية وليس من الصعب جدًا استخدامها. ما هي ربة المنزل التي لا ترغب في إرضاء أحبائها بالخبز الطازج أو المعجنات العطرية أو كب كيك أصلي. ويمكن للجميع فهم الضوابط، والشيء الرئيسي هو الرغبة والموقف الجاد.
