كيفية اختيار المقلاة العميقة لمنزلك
يجب على محبي الأشياء اللذيذة مثل الفطائر أو البطاطس المقلية اللذيذة أن يفكروا بجدية في شراء مقلاة عميقة.
المزايا واضحة - لا يوجد بقع زيت، ولا يوجد دخان، والطهي متساوي. ربما يكون الجانب السلبي الوحيد هو أن الطعام المقلي ليس صحيًا بشكل خاص وغير مناسب للاستهلاك اليومي. لكن لا أحد يزعجك أن تدلل نفسك بالحلويات مرة أو مرتين في الأسبوع. يتحدث المقال عن الفروق الدقيقة في اختيار منتج عالي الجودة يستحق الاهتمام به.
محتوى المقال
الغرض والوظائف
المقالي المنزلية مخصصة حصريًا لقلي الأطعمة - اللحوم والأسماك والبطاطس والفطائر، باختصار، كل ما يمكن استهلاكه مقليًا. لا يوجد فرق جوهري بين النماذج المختلفة، حيث تختلف أحجام المنتج وشكله وتصميمه العام. تتكون المقلاة العميقة من جسم ووعاء للطعام وعنصر تسخين مزود بمنظم حرارة. تتراوح درجات حرارة التشغيل من 150 إلى 190 درجة.
وعاء زيت
تلعب المادة التي صنع منها الوعاء دورًا مهمًا. وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم. يتمتع الألومنيوم بموصلية حرارية أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكنه أقل بكثير من حيث القوة والمتانة. يجب أن تفكر جديًا في شراء وعاء مطلي بمادة التيفلون، فهو سيوفر على صاحبه الوقت والأعصاب. يمكن أن تسبب قطع الطعام المحترقة إزعاجًا خطيرًا عند إزالتها من سطح الوعاء.
اعتمادًا على العدد المطلوب من الوجبات لجميع أفراد الأسرة، يجب عليك تحديد سعة الوعاء. عند إعداد حصة واحدة أو حصتين من الطبق، وعاء بسعة 0.5-0.7 لتر مناسب. ميزة هذا الاختيار هي الكفاءة من حيث استهلاك الطاقة. ولكن لعائلة كاملة مع طفلين، يجب عليك اختيار حاوية أكبر، على الأقل من لتر ونصف إلى لترين. تتطلب بعض نماذج المقلاة العميقة مستوى معينًا من تعبئة الزيت، ويمكن ملء بعضها بكمية أقل. هناك نماذج اقتصادية لا تتطلب سوى ملعقة كبيرة من الزيت لتشغيلها.
سعة
تعتمد هذه المعلمة على حجم وعاء الزبدة وتميز كتلة المنتجات المعدة في وقت واحد. يمكن لأصغر الموديلات أن تتعامل مع 250 جرامًا فقط في المرة الواحدة، في حين أن بعض موديلات القلايات المنزلية يمكنها التعامل مع كيلو ونصف من الطعام مرة واحدة. لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص، سعة 1-1.2 كجم كافية.
قوة
بالنسبة للمقالي العميقة للاستخدام المنزلي، يتراوح استهلاك الطاقة من 0.8 إلى 2 كيلووات. في هذه الحالة، من المستحيل القول على وجه اليقين ما إذا كان المزيد من القوة يعتبر ميزة. من ناحية، فإن خيار الطاقة المنخفضة لا يفرض متطلبات جدية على جودة الأسلاك ويستهلك كهرباء أقل، ولكن من ناحية أخرى، لا يمكنك قلي الكثير بمثل هذه المقلاة العميقة - يجب أن تكون الأحجام صغيرة جدًا. لذلك، فإن الخيار الأفضل، إذا كانت الأسلاك في المنزل تسمح بذلك، سيكون جهازًا بقوة حوالي 1.5 كيلو واط.
عنصر التسخين، مبدأ التشغيل
هناك نوعان من عناصر التسخين في المقالي العميقة – على شكل حلزوني، أو مفتوح، وعلى شكل طبق تحت غطاء (نوع مغلق).من حيث الأداء، لا يوجد فرق كبير بينهما، فإن عنصر التسخين المغلق له ميزة لا يمكن إنكارها - فمن الأسهل بكثير غسل بقايا الطعام من النوع الحلزوني. الغالبية العظمى من المقالي العميقة الحديثة مجهزة بعنصر تسخين مغلق.
المرشحات
تنقسم الفلاتر حسب الغرض إلى فلاتر زيتية وأخرى تحمي من الروائح والدخان. يتم توفير فلاتر الزيت بشكل منفصل وهي مصممة للسماح باستخدامات متعددة لنفس الزيت. تأتي المرشحات الواقية كاملة مع المقلاة العميقة وهي مقسمة، حسب الطراز، إلى قابلة للإزالة وغير قابلة للإزالة، وطبقة واحدة ومتعددة الطبقات. تؤثر جودة المرشحات المتوفرة في المجموعة تأثيرًا خطيرًا على تكلفة المقلاة.
ومن الجدير أيضًا الانتباه إلى الفروق الدقيقة مثل التحكم في الجهاز (الميكانيكي أو الإلكتروني، الأول أكثر موثوقية، والثاني أكثر ملاءمة)، ووجود نافذة عرض وملاءمتها، والأجزاء القابلة للإزالة، والمواد التي منها يتم تصنيع العلبة، وكذلك المظهر العام للمنتج، وكم هو ممتع للعين.
أفضل المقالي العميقة حسب تقييمات المستخدمين
يعتمد هذا التصنيف على نتائج ممارسة استخدام المقالي المنزلية. القادة بين الشركات المصنعة هم Philips وAEG وDelonghi وTefal. معدات هذه الشركات ليست كذلك
رخيصة الثمن ولكن الجودة أكثر من التكلفة العالية، وهناك أيضًا خيارات أرخص من Vitek وSinbo وOrion وغيرها من الشركات للاستخدام الأقل نشاطًا.
حازت النماذج التالية على اعتراف المستخدم وتستحق الاهتمام بها ودراستها بمزيد من التفصيل:
- تيفال FF 24؛
- فيليبس HD 6161/00؛
- ديلونجي إف 26237؛
- مولينكس AF 1005 مينوتو؛
- ستيبا DF 90؛
- مقلاة تيفال FF2200 الصغيرة؛
- فيليبس HD 6159؛
- بومان FFR 1290 سي بي؛
- بولاريس PDF 0901.
وبما أن كاتب المقال لم يستخدم أياً من النماذج المذكورة أعلاه، فلا يستطيع التعليق على أي منها بالأفضل أو بالأسوأ. يمكن معالجة هذه المشكلات من قبل أولئك الذين جربوا شخصيًا العديد من المنتجات على الأقل ولديهم الفرصة للمقارنة، وتسرد القائمة فقط النماذج التي تستحق الاهتمام في رأي المستخدمين. يمكن العثور على أوصاف النماذج المذكورة أعلاه، مع الإشارة إلى مزاياها وعيوبها، على مواقع المتاجر عبر الإنترنت التي تبيع المقالي العميقة، وكذلك في المنتديات ذات المواضيع ذات الصلة.
