ما هي المقلاة العميقة

من أكثر طرق الطهي اللذيذة والبعيدة عن الصحة هي القلي العميق. بالطبع، يمكنك محاولة طهي البطاطس المقرمشة في مقلاة عادية، ولكن من غير المرجح أن تكون النتيجة مرضية. لإنشاء تحفة مقلية، ستحتاج إلى مقلاة عميقة. دعونا معرفة ما هو عليه.

ما هي المقلاة العميقة

Fry مترجمة من الإنجليزية تعني القلي. المهمة الرئيسية للجهاز هي قلي المنتج بكمية كبيرة من الزيت النباتي أو الدهون الحيوانية.

تصميم المقلاة العميقة

الغرض من الجهاز يحدد أيضًا هيكله. تتكون المقلاة العميقة من:

• حاويات للدهون.
• عناصر التسخين
• السكن البلاستيكي العازل
• منظم الحراره.

أيضا، قد تشتمل النماذج المختلفة على سلال خاصة لخفض المنتج إلى الدهون العميقة والمؤشرات وأجهزة ضبط الوقت وشاشات العرض، وهي خيارات مساعدة إلى حد ما ولا تغير الوظيفة الرئيسية للجهاز - تسخين الزيت إلى درجة الحرارة المطلوبة.

تتم عملية القلي الرئيسية داخل حاوية معدنية. هنا، تحت تأثير الزيت الساخن، تصل البطاطس أو الأسماك أو اللحوم أو الخضار إلى درجة الاستعداد وتغطى بقشرة ذهبية فاتحة للشهية. للراحة، يمكنك استخدام حاوية شبكية خاصة.تحتاج أولاً إلى وضع الطعام فيه، ثم خفضه بعناية داخل المقلاة وإغلاق الغطاء.

مهم!

لا تقم أبدًا بالطهي والغطاء العلوي مفتوحًا. بالإضافة إلى أن العملية قد تتأخر، لأن الدهون العميقة تبرد، فإنك تخاطر بالحرق بسبب البقع أو استنشاق الدخان.

مبدأ تشغيل المقلاة العميقة

تحت تأثير عناصر التسخين، يتم تسخين المقلاة العميقة إلى درجة حرارة التشغيل من أجل تسخين المنتجات المغموسة فيها.

يمكن ملء الحاوية بالزيوت التالية:

• عباد الشمس المكرر. هذا هو الخيار الأرخص ولكنه غير مناسب. عند القلي، يخرج دخان كريه الرائحة تملأ المطبخ بأكمله. يجب عليك الطهي مع تشغيل غطاء المحرك بكامل طاقته، والنتيجة بعيدة جدًا عن الكمال.

• أوليف. إنها أقل ملاءمة لإعداد الأطباق المقلية من عباد الشمس. ولأن درجة غليانه منخفضة، فإنه يتحلل بسرعة إلى مكوناته، ويتحول إلى خليط غير فاتح للشهية. من الأفضل تتبيل السلطة بها أو استخدامها عند القلي والطهي في مقلاة.

• أراكيسوف. الزيت الأكثر ملاءمة للميزانية، مثالي للقلي العميق. يكتسب المنتج النهائي طعمًا جوزيًا دقيقًا وقشرة ذهبية داكنة جميلة. يمكنك في هذه المقلاة العميقة طهي أطباق اللحوم والخضروات والأسماك دون الخوف من إفسادها.

• السمسم المكرر. أيضا حشو ممتاز للقلي. رائحة رائعة ونتائج ممتازة باستمرار مضمونة. عيبه الوحيد هو محتواه العالي من الكوليسترول، وهو ضار للغاية بالجسم، وسعره بعيد كل البعد عن السعر المنخفض.

• ذاب. إذا سئمت من المذاق الكلاسيكي للأطعمة المقلية وتريد شيئًا مميزًا، فهذا الخيار مثالي لك. سوف يسلط المذاق الكريمي الممتاز الضوء على أي منتج، ويكشف عن جوانب جديدة من ذوقه.

يجب أن تكون حذرًا عند العمل مع المقلاة العميقة. بالإضافة إلى كونه جهازًا كهربائيًا، فأنت بحاجة أيضًا إلى طهيه بالزيت الساخن. إليك كيفية استخدام جهاز المطبخ هذا للمساعدة في تجنب الإصابة:

1. قبل الاستخدام الأول، قم بتسخين الحاوية وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. سيؤدي ذلك إلى تخليصه من بقايا زيوت التشحيم المصنعة.
2. قبل الاستخدام، تأكد من أن جميع عناصر المقلاة العميقة نظيفة وجافة: الجسم والشوكة والوعاء. فقط بعد ذلك يمكن توصيله بالشبكة الكهربائية.
3. يجب ألا تزيد كمية الزيت عن النصف (على الأكثر ثلثي الحاوية). عادة ما يضع المصنعون علامة خاصة على هذا المستوى. لا تخف من أن هذا لا يكفي، عند غمر المنتجات، سيزيد الارتفاع (قانون أرخميدس في العمل).
4. املأ سلة خاصة بالبطاطس النيئة أو اللحوم أو الخضار أو السمك ثم ضعها بعناية في المقلاة العميقة.
5. أغلق الغطاء وانتظر الوقت المطلوب المحدد في تعليمات الجهاز. للفحص البصري، تحتوي بعض الطرز على نافذة شفافة خاصة.
6. يجب إزالة المنتج النهائي، وتصريف الدهون الزائدة ووضعها على منشفة ورقية لامتصاص أي دهون متبقية.

انتباه!

لا تحاول طهي المزيد في نفس الوقت، فلن يؤدي ذلك إلى أي شيء جيد. لن تتمكن القطع المعبأة بكثافة من الطهي بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، فإن المنتج البارد يخفض درجة حرارة الزيت، ونتيجة لذلك، تدخل الدهون الزائدة داخله، وهذا عبء إضافي على الكبد والأوعية الدموية.

ما هو المقلاة العميقة ل؟

سيساعد وجود هذا الجهاز المنزلي في مطبخك على تنويع القائمة لجميع أفراد الأسرة.البطاطس المقرمشة، مثل ماكدونالدز، أو الكعك الرقيق بالسكر البودرة، أو ناجتس أو فيليه السمك - الآن لا تحتاج إلى شراء كل هذا، ولكن يمكنك طهيه بنفسك. هناك العديد من وصفات القلي العميق على الإنترنت والتي سوف ترغب بالتأكيد في تجربتها. فقط لا تنجرف في الأمر، لأن وفرة الكوليسترول في هذه الأطعمة الشهية ليست مفيدة جدًا للجسم.