ما هو تنظيف الفرن الحفاز؟
التنظيف التحفيزي للفرن هو تفاعل تحلل الدهون والسخام والمواد الأخرى إلى مركبات عضوية بسيطة، مثل الماء والكربون وما إلى ذلك. للقيام بذلك، يتم تثبيت لوحات خاصة على جدران الفرن ويتم تطبيق المينا. إنها تتكون من:
- المحفزات الكيميائية المؤكسدة.
- مادة ماصة تتكون من جسيمات نانوية؛
- ركائز (مسامية وغير مسامية).
مبدأ التأثير
يكمن عمل هذه الطريقة في تحطيم المركبات المختلفة التي تتراكم على الجدران أثناء عملية الطهي، والتي يتم إزالتها فيما بعد بواسطة مادة ماصة من الجسيمات النانوية.
تتم عملية التنقية مباشرة أثناء الطهي عند متوسط درجة حرارة 200 درجة (يحدث تنظيف أكثر فعالية وتكسير الدهون والسخام عند درجة حرارة أعلى). المركبات الكيميائية غير ضارة تمامًا لجسم الإنسان ولن تؤثر على النتيجة النهائية للطهي بأي شكل من الأشكال.
لتنشيط العملية، ما عليك سوى تشغيل الفرن. بغض النظر عن الوضع المحدد، فإن التفاعلات الكيميائية تصبح سارية المفعول.
ميزات العملية
الميزة والميزة الرئيسية لهذه العملية هي، كما ذكرنا سابقًا، التنشيط التلقائي لمواد التطهير أثناء عملية الطهي.
الميزة الثانية هي أنه يمكنك اختيار مكان تطبيق المركبات الممتصة للدهون.يوصى بتطبيقه على جميع جدران الفرن وشفرات مروحة الفرن. لا يُنصح بشدة بتركيب ألواح المينا في الجزء السفلي من الفرن، لأنها ستتآكل بعد عدة دورات من الطهي. أثناء عملية الخبز، غالبًا ما تتسرب مكونات السكر والحليب وتستقر، وهو ما لا يتحمله الطلاء. لا ينبغي تثبيت اللوحات في الجزء الداخلي من الباب، وإلا فإنها ستتداخل مع مراقبة عملية الطهي.
مهم! إذا وصلت مواد غير مرغوب فيها إلى الأطباق، فيجب عليك إزالتها بعناية باستخدام منظف خفيف وقطعة قماش ناعمة.
تعتبر طريقة التنظيف الحفاز مناسبة لكل من أنواع أفران الغاز والأفران الكهربائية. بغض النظر عن النموذج والتصميم، فإن الاتصالات تعمل بنفس الطريقة.
إيجابيات وسلبيات الإجراء
من بين المزايا التي يمكن ملاحظتها:
- أتمتة العملية من خلال تطبيق مادة على الجدران وشفرات المروحة، وكذلك الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة؛
- فعالة من حيث التكلفة، لأن التنظيف يتم أثناء عملية الطهي وبدون جهد غير ضروري؛
- استخدمه على الإطلاق في أي أنواع وموديلات من الأفران في درجات حرارة طهي مختلفة؛
- الحد الأدنى لبدء عملية تحلل الدهون والسخام يبدأ عند 150 درجة، بينما مع الطرق الأخرى تكون هذه العتبة أعلى بكثير؛
- التركيبة هي نفسها لجميع الشركات المصنعة للمادة. والفرق لا يكون إلا في وقت العمل؛
- مادة رخيصة نسبيا.
من السلبيات تجدر الإشارة إلى:
- هناك أنواع عديدة لتنظيف الأفران في العالم، وهذه الطريقة هي الأقل فعالية (لا يؤخذ في الاعتبار الغسيل اليدوي للغرفة)؛
- مثل العديد من المنتجات الأخرى، فإنه لا يقضي تمامًا على مشاكل تنظيف الفرن.مع مرور الوقت، يجب تغيير الطلاء الممتص للشحوم، أولا غسل الغرفة بأكملها؛
- يجب غسل الصفائح والشبكات والشوايات والأدوات الأخرى يدويًا؛
- يجب غسل الجزء السفلي من الفرن والباب من الداخل يدوياً، لأن... لم يتم تثبيت مواد خاصة هناك؛
- إذا وصلت منتجات ومواد الحليب اللزجة والحلوة والمخمرة إلى الأطباق، فلن ينجح التطهير؛
- هذه الطريقة مفيدة جدًا للطهي المتكرر في الفرن. إذا كنت تستخدم الفرن بضع مرات فقط في الشهر، فلن يدفع خيار التنظيف هذا تكاليفه؛
- قم بتنظيف طبقة المينا بقطعة قماش ناعمة فقط. عند استخدام المواد الخام والخشنة، قد تتشكل الشقوق وتفقد الألواح فعاليتها؛
- تعتمد تكلفة وجودة ألواح المينا المثبتة بشكل مباشر على نوع الفرن. فما يصلح للفرن الكهربائي قد لا يصلح لفرن الغاز والعكس؛
- مدة صلاحية اللوحات الخاصة حوالي 5 سنوات. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، يجب استبدالها لجعل التنظيف أكثر فعالية.
لتلخيص ذلك، يمكن الإشارة إلى أن هذه الطريقة جذابة بسبب تكلفتها المنخفضة وتوافرها. ومقارنة بالطرق الأخرى، فإن التنقية التحفيزية لا تتطلب كميات كبيرة من الكهرباء. وأيضًا، باستخدام هذا النوع من التنظيف، يمكنك توفير الكثير من الوقت الذي كان سيتم إنفاقه في غسل الفرن يدويًا.
اليوم، تحتوي جميع الأفران الحديثة تقريبا على حماية مدمجة ضد ترسب المركبات العضوية والسخام في الفرن، وتعد طريقة التنظيف الحفاز واحدة من أكثر الطرق اقتصادا. بغض النظر عن مدى جاذبية خيار التنظيف التلقائي هذا، يجب أن تأخذ في الاعتبار تكاليف الطلاء الممتص للدهون، والذي يجب تغييره بشكل دوري.
