ما هو صانع الآيس كريم؟ الأنواع والميزات وتعليمات الاستخدام

كما يوحي الاسم، فإن صانع الآيس كريم هو جهاز منزلي يسمح لك بتحضير الآيس كريم خلال 20-30 دقيقة فقط. في الوقت نفسه، يمكن للعديد من النماذج الحديثة إعداد الأطباق الأخرى، على سبيل المثال، الكوكتيلات أو الزبادي. لاستخدامها بشكل صحيح. من الضروري أن تتعرف على أنواع النماذج وتعليمات الاستخدام. يمكن العثور على هذه المعلومات وغيرها من المعلومات المفيدة حول هذا الموضوع في المقالة المقدمة.

الجهاز وأنواعه

إذا تحدثنا عن ماهية صانع الآيس كريم، فيجب أن نبدأ بالجهاز. هناك أنواع مختلفة من الأجهزة، ولكن مبدأ عملها هو نفسه تقريبا. يتكون من تنفيذ عمليتين في وقت واحد:

• خلط الكريمة مع السكر؛
• التجميد المستمر للخليط.

بفضل كلا الإجراءين، يتم تجميد الكريم إلى بلورات صغيرة جدًا مشبعة بالهواء. لذلك، في النهاية، لا تظهر قطعة من الجليد، بل كتلة لزجة، وهي الآيس كريم.

يمكننا أن نقول عن صانع الآيس كريم أنه جهاز لإنتاج مثل هذه الكتلة يعتمد على خليط من الكريمة مع نسبة دهون لا تقل عن 30٪ والسكر و (إذا لزم الأمر) إضافات أخرى، على سبيل المثال، الفانيليا.

اليوم، يتم تصنيع نماذج مختلفة، والتي، اعتمادا على مبدأ التشغيل، تنقسم إلى 3 أنواع:

1. ميكانيكية يدوية – يتكون من وعاء وآلية متحركة ومقبض. تدور ماكينة صنع الآيس كريم يدويًا، مما يضمن التشغيل المستقل (حتى في حالة عدم وجود كهرباء).لكن هذه الأجهزة نادرة اليوم لأنها تتطلب جهداً.
2. شبه تلقائي هو صانع الآيس كريم، الذي تصفه التعليمات بأنه جهاز يعمل بمحرك كهربائي. وهذا ما يضمن دوران المكونات واختلاطها، فلا يتطلب الأمر أي جهد. ولكن لكي تبرد الكتلة، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة.
3. تلقائي – أداة بمحرك ونظام تبريد. إذا تحدثنا عن الشكل الذي يبدو عليه هذا النوع من آلات صنع الآيس كريم، فيمكننا القول أنه لا يختلف عمليا عن آلة صنع الآيس كريم شبه الأوتوماتيكية. ولكن بما أن النموذج مزود بوحدة تبريد، فيمكنك الاستغناء عن الفريزر. في الأساس، هذا هو "مصنع صغير" منزلي لإنتاج الآيس كريم.

يمكننا أن نقول عن صانع الآيس كريم أنه جهاز يُسكب فيه الخليط لإنتاج الحلوى. علاوة على ذلك، كلما كان النموذج أكثر حداثة، كلما كان تصميمه أكثر تعقيدًا وأسرع في تحضير الحلوى. وهكذا، في الأجهزة الأوتوماتيكية، يتم فصل الوعاء عن طريق جدارين، حيث يتم ضخ عامل التبريد، كما هو الحال في الثلاجة.

كيفية اختيار الحق

إن معرفة أنواع صانعات الآيس كريم فقط ليست كافية. علاوة على ذلك، فمن الواضح تمامًا أن الاختيار سيكون بين جهاز شبه آلي وجهاز آلي. الأول أرخص، لكن الجهاز الأوتوماتيكي يعمل بشكل مستقل ويسمح لك بصنع الآيس كريم حتى بدون الفريزر.

ومع ذلك، من أجل اتخاذ الاختيار الصحيح لنموذج معين، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار المعلمات والأبعاد التقنية. ومن أهم المعايير ما يلي:

1. نوع الحاوية والمادة. في أغلب الأحيان، تكون الأجهزة مجهزة بحاوية قابلة للإزالة، كما هو موضح في التعليمات الخاصة بصانع الآيس كريم. إذا كانت الحاوية قابلة للإزالة، فمن السهل صب الكريم فيها، ثم إزالتها وغسلها.أما بالنسبة للمادة، في أغلب الأحيان يتم تصنيع الحاويات البلاستيكية. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا العثور على نماذج تحتوي على حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ. فهي أكثر تكلفة، ولكن أكثر موثوقية بكثير.
2. لتحضير الآيس كريم بسرعة، يجب اختيار الآلة على أساس القوة. كلما ارتفع المؤشر، زادت سرعة الطهي. بالنسبة للنماذج شبه الأوتوماتيكية، تكون المعلمة عادة في حدود 10-100 واط. لكن من الأفضل شراء أجهزة أوتوماتيكية بقوة 150-220 واط.
3. حجم السعة. عادة ما تكون آلة صنع الآيس كريم مجهزة بحاوية يتراوح حجمها من 500 مل إلى 1-1.5 لتر. في بعض الأحيان توجد نماذج بسعة 1.6-2 لتر، ولكن هذا كثير جدا وليس له ما يبرره دائما. بالإضافة إلى ذلك، كلما زاد الحجم، زادت كمية الكهرباء المستهلكة. علاوة على ذلك، عليك أن تفهم أن الناتج سيكون منتجًا بحجم 60٪ من الخليط الأصلي. على سبيل المثال، من 1 لتر من المواد الخام، من الممكن صنع 600 مل فقط من الآيس كريم الجاهز.
4. توفر وظائف إضافية - الأجهزة الأوتوماتيكية فقط هي المجهزة بها. على سبيل المثال، يمكنك تشغيل وظيفة الحفاظ على الدفء للحفاظ على الطعام دافئًا لمدة ساعة أو وقت آخر. تسمح لك بعض الطرز بإعداد كوكتيلات الحليب والزبادي في المنزل. توجد أجهزة للطهي باستخدام تقنية "ذوبان الآيس كريم" أو "المقلية" (يتم لف الخليط على متن طائرة ويشبه فطيرة "مقلية").
5. أخيرًا، يمكنك الانتباه إلى الاكتمال. على سبيل المثال، يتم بيع بعض الأجهزة مع مجموعة من القوالب، وحاوية احتياطية، وحتى كتاب وصفات للحلويات المختلفة.

تعليمات الاستخدام

تأتي آلة الآيس كريم دائمًا مع تعليمات من الشركة المصنعة. تعتمد خوارزمية الإجراءات على نوع الجهاز المحدد.على سبيل المثال، اليدوي وشبه الآلي، بعد الخلط، يتم وضع الوعاء في الفريزر ليبرد. تعتبر النماذج الأوتوماتيكية أبسط في هذا الصدد - بعد المعالجة يظل الخليط فيها حتى يبرد تمامًا.

بشكل عام، تبدو التعليمات خطوة بخطوة كما يلي:

1. يتم توصيل مغزل العنصر الدوار بالمحرك عن طريق تدويره حتى يصدر صوت طقطقة.
2. يتم وضع شفرة في الطرف السفلي.
3. يُرفع الوعاء من الجهاز (إذا كان قابلاً للإزالة) ويُسكب خليط مُجهز مسبقًا من الكريمة 30٪ أو أعلى والسكر والإضافات الأخرى (إذا لزم الأمر).
4. ثم قم بتثبيت الغطاء مع المحرك، مع التأكد من أن المشابك مثبتة بإحكام قدر الإمكان حتى تستقر.
5. اضبط البرنامج المطلوب (على سبيل المثال، لمدة 20 دقيقة) وقم بتشغيل زر البداية.
6. بعد الانتهاء من العمل، يتم إخراج الوعاء مرة أخرى ووضعه في الفريزر (إذا كان جهاز الآيس كريم أوتوماتيكيًا، يتم ترك الحاوية في مكانها).

بعد استلام الآيس كريم، يوصى بنقله إلى حاوية أخرى. يُغسل الوعاء نفسه بالمنتج المعتاد ويُمسح حتى يجف، ثم يُعاد إلى مكانه. وبالتالي، فإن تعليمات التشغيل للجهاز بسيطة للغاية. الشرط الرئيسي هو تحضير الخليط بشكل صحيح لصنع الآيس كريم واتباع الخوارزمية الموضحة.