كيفية تحضير الشاي في إبريق الشاي بشكل صحيح

يعد الشاي أحد المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. في كل عام يشرب سكان كوكبنا حوالي 700 مليار كوب من هذا المشروب؟ ولكل دولة تقاليدها الخاصة في تحضيرها.

كيفية تحضير الشاي اللذيذ

ما هي أسرار أساتذة الشاي من جميع أنحاء العالم؟ فقط 4 خطوات وكوب من المشروب اللذيذ والصحي جاهز أيضًا!

اختيار وتحضير المياه

 من المراحل المهمة في تحضير الشاي تحضير الماء باعتباره المكون الرئيسي للمشروب. ما تحتاج إلى الاهتمام به للحصول على الشاي المثالي:

1. نقاء – كان الشاي الخاص بالإمبراطور الصيني يُحضَّر فقط باستخدام مياه أنقى الأنهار والينابيع. نعم، زمن الصين القديمة لقد ولت منذ فترة طويلة، وسوف تساعدنا منتجات التنظيف الحديثة في الحصول على مياه نقية تمامًا. تحتاج إلى استخدام ماء الصنبور أو تمريره عبر مرشح أو تركه في وعاء زجاجي مفتوح لعدة ساعات.
2. الاستعلاء – الماء المشبع بالكبريت والمركبات الحمضية لن يجعل المشروب ألذ بالتأكيد. ما يجب القيام به؟ لتحسين طعم الشاي في المستقبل، تحتاج إلى إضافة السكر أو الملح أو صودا الخبز إلى الماء.
3. درجة حرارة - إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب لذيذ وصحي حقًا، فعليك اتباع القاعدة - لا يمكنك تحضير الشاي بالماء المغلي! درجة الحرارة المثالية للأصناف الداكنة هي 80-90 درجة، للأصناف الخفيفة – 70-80 درجة.

اختيار الأطباق المناسبة

عند اختيار مادة ما، يجب عليك إعطاء الأفضلية لأباريق الشاي المصنوعة من مواد طبيعية. تعتبر الأطباق المستديرة الشكل المصنوعة من السيراميك أو الخزف أو البورسلين أو الطين مثالية. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المواد سوف تحافظ على درجة حرارة السائل فيها لفترة طويلة. تحضير الأطباق لا ينتهي عند هذا الحد!

هل تتذكر كيف أنه في القصص الخيالية الروسية أو أن جدتك في القرية كان لديها دائمًا "إبريق شاي" على غطاء السماور؟ هل تعتقدين أن هذا تم من أجل الجمال أم لتوفير المساحة على طاولة الطعام؟ لا! كان أسلافنا أشخاصًا أذكياء وعقلاء - وقد تم ذلك للتأكد من أن الغلاية كانت دافئة قبل تحضير الشاي. لماذا هذا ضروري؟ بفضل هذا الإجراء البسيط، يتم تطهير الطبقة الداخلية للغلاية ويتم إنشاء توازن بين درجات الحرارة الداخلية والخارجية.

مهم! ماذا تفعل إذا لم يكن هناك السماور؟ كل ما تحتاجه هو سكب الماء المغلي على إبريق الشاي عدة مرات.

اختيار النسب الصحيحة

في هذا الشأن، كل هذا يتوقف على الأذواق والتفضيلات الفردية. بعض الناس يحبون الشاي شبه الصافي، بينما يحب البعض الآخر مشروبًا ذو قوة عالية. على أية حال، فإن صيغة المشروب المثالي من أي نوع هي 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل كوب شاي + 1 ملعقة صغيرة “لإبريق الشاي”. لذلك، إذا كنت تنظم حفلة شاي لخمسة أشخاص، فأنت بحاجة إلى صب 6 ملاعق صغيرة من المواد الخام الجافة في إبريق الشاي.

صب وبث الشاي بشكل صحيح

1. صب أوراق الشاي في غلاية مسخنة وانتظر بضع ثوان.يعد ذلك ضروريًا حتى تبدأ الأوراق المجففة في امتصاص الرطوبة المكثفة والكشف عن خصائصها.
2. أنت الآن بحاجة إلى ملء المحتويات بالماء، مع ترك ثلث الغلاية خاليًا.
3. تأكد من إغلاق الغلاية بغطاء للسماح بنقع المرق. لتحسين طعم المشروب، ينصح العديد من ربات البيوت أيضًا بتغطية الغلاية بالكامل بمنديل أو منشفة.
4. بعد 3-5 دقائق، تحتاج إلى ملء الغلاية بالماء إلى الأعلى. تأكد من تغطية الطبق بغطاء.
5. بعد حوالي 5 دقائق، افتح الغطاء ولاحظ ما إذا كانت الرغوة قد تشكلت على سطح الشاي. نعم؟ ثم يتم كل شيء بشكل صحيح، لأنه يحتوي على تركيز العناصر النزرة المفيدة والزيوت الأساسية. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط الشاي مع الرغوة في إبريق الشاي بملعقة وإغلاق الغطاء.
6. أهم علامة على الاستعداد للاستخدام هي أن الأوراق المفتوحة يجب أن تستقر في قاع الطبق. لقد حدث؟ ثم الشاي جاهز!

من المهم أن تعرف أن كل صنف له خصائص التسريب الخاصة به:

• الشاي الأسود والأخضر والأصفر يجب غرسه لمدة 5 دقائق، ويمكن تخميره عدة مرات، وهذا لن يمنعه من فقدان مواده المفيدة فحسب، بل سيكتسب أيضًا طعمًا ورائحة جديدة نوعيًا؛
• الشاي الصيني الاسود والشاي الأحمر نظرًا لدرجة التخمير العالية، فإنه يتطلب التسريب لمدة 2-3 دقائق ويمكنه تحمل 7 مرات تخمير!

مهم! عامل مهم: تحتاج إلى شرب الشاي الطازج فقط، أي يخمر في يوم الاستخدام. وإلا فإن المشروب من مصدر العناصر الدقيقة ومضادات الأكسدة سيتحول إلى سم يؤكسد الجسم!

الآن كل ما تبقى هو صب الشاي في أكواب والاستمتاع بمذاقه ورائحته! استمتع بالشاي الخاص بك!