الخلاط أو العصارة: أيهما أفضل وبماذا تختلف الأجهزة؟ إيجابياتهم وسلبياتهم
يتم استخدام أدوات مختلفة في المطبخ، على سبيل المثال، خلاط، عصارة. إنهم متشابهون مع بعضهم البعض من حيث أنهم يطحنون الطعام. ولكن يتم استخدام العصارة فقط لصنع العصير، ويستخدم الخلاط أيضًا لعدد من المهام الأخرى، على سبيل المثال، الحصول على اللحم المفروم. تم توضيح إيجابيات وسلبيات كل جهاز وميزات الاختيار في هذه المقالة.
إيجابيات وسلبيات الخلاط
الخلاط هو أداة يمكن استخدامها لطحن منتجات مختلفة. ونتيجة لذلك، فإنها تتحول إلى لحم هريس أو مهروس أو مفروم. يمكن أن يكون من نوعين رئيسيين:
- غاطسة؛
- ثابت.
الغاطسة عبارة عن مقبض طويل مع لوحة تحكم. مزودة بمرفقات مختلفة للتقطيع (بالسكاكين) والخفق (المخفقة). يتم تمثيل القطعة الثابتة بحامل. يقف على الطاولة، يتم وضع المكونات في الحاوية وسحقها. تستخدم أساسا لصنع الكوكتيلات.
بغض النظر عن الطراز المحدد، يتمتع الخلاط بالكثير من المزايا:
- جهاز مريح وقوي للغاية.
- يسمح لك بطحن المكونات بسرعة؛
- مصممة للعمل مع منتجات مختلفة؛
- يمكنك إعداد أطباق مختلفة - المهروس، العصائر، الكوكتيلات، بما في ذلك العصير؛
- أخيرا، الخلاطات غير مكلفة - كقاعدة عامة، أرخص بكثير من العصارات.
ومع ذلك، هناك أيضًا عيوب:
- قوة الخلاط، كقاعدة عامة، ليست كافية لتقطيع الجزر والبنجر؛
- يجب مراقبة العملية باستمرار.
إيجابيات وسلبيات العصير
تم تصميم العصارة لوظيفة رئيسية واحدة - الحصول على عصير الفاكهة أو الخضار. كما أنها تستخدم لصنع العصير الأخضر. هناك نوعان رئيسيان:
- أفسد؛
- نابذة.
الأول يعمل مثل مفرمة اللحم. يدور البريمة المعدنية داخل الجسم (بسرعة أعلى أو أقل)، والتي بفضلها يتم سحق اللب وإخراج العصير. تم تجهيز جهاز الطرد المركزي بمبشرات دقيقة تسقط عليها الفواكه والخضروات. يتم استخراج العصير منها بسبب الدوران السريع للآلية تحت تأثير قوى الطرد المركزي (مثل التجفيف في الغسالة).
العصارات لها مزاياها:
- استخراج عصير سريع وفعال.
- يمكنك أيضًا العمل مع المنتجات الصلبة (البنجر والجزر وجذر الكرفس وغيرها)؛
- الموثوقية والمتانة (إذا كان النموذج مصنوعًا من قبل شركة تصنيع موثوقة) ؛
- يحتفظ العصير بمزيد من الفيتامينات.
- من الممكن الحصول على العصير واللب المسحوق جيدًا.
- تحتوي العديد من الطرز على نظام تنظيف اللب التلقائي.
لكن هذه الأجهزة لا تخلو من عيوبها:
- تكلفة أعلى؛
- التخصص الضيق - فقط لصنع العصير (على سبيل المثال، لن يكون من الممكن الحصول على اللحم المفروم)؛
- إذا فشلت الآلية، يمكن أن تكون الإصلاحات مكلفة للغاية.
ما هو الأفضل أن تختار
بناءً على مراجعة الفوائد، يمكنك معرفة أيهما أفضل - العصارة أم الخلاط. إذا كنت بحاجة إلى تحضير العصير بانتظام، بما في ذلك عصير الخضار، من الخضر، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى اختيار عصارة. المنتج ذو جودة عالية، مع أو بدون لب. علاوة على ذلك، بمساعدة مثل هذا الجهاز، يمكنك طحن حتى المنتجات الصلبة.
لكن العصارة أغلى ثمناً، كما أنها غير مناسبة لتحضير اللحم المفروم مثلاً.لذلك، إذا كنت بحاجة إلى جهاز متعدد الوظائف يمكن استخدامه لأغراض مختلفة، فمن الأفضل أن تأخذ خلاط. ومن الناحية المثالية، يمكنك شراء كلا الجهازين.
أصبح من الواضح الآن كيف تختلف العصارة عن الخلاط. في الواقع، الفرق كله في الاسم. يستخدم الجهاز الأول فقط لإعداد العصير، والثاني يستخدم لطحن المنتجات المختلفة. هذا هو بالضبط ما تحتاج إلى البدء منه عند التخطيط لعملية شراء.
