ما هي المقلاة الهوائية
تعرف العديد من ربات البيوت أنه بمساعدة أدوات المطبخ الخاصة والتكنولوجيا الحديثة، يمكنك بسهولة تسريع عملية الطهي. في الآونة الأخيرة، المزيد والمزيد من الناس يشترون وحدة متعددة الوظائف للمطبخ، ما يسمى بالفرن الحراري. وهو مثالي لإعداد أطباق متنوعة، بما في ذلك قوائم النظام الغذائي وقوائم الأطفال. باستخدامه، لا يمكنك الطهي فحسب، بل يمكنك أيضًا التجفيف والتسخين وإعادة التسخين وما إلى ذلك.
محتوى المقال
ما هي المقلاة الهوائية
شواية الهواء عبارة عن جهاز منزلي قادر على طهي الأطعمة المختلفة بمساعدة تيار ساخن بداخله. في المظهر، فهو عبارة عن وعاء حجمي شفاف به حوامل إضافية في الأسفل والأعلى، وكذلك غطاء في الأعلى. يوجد داخل الفرن الحراري عنصر تسخين (عنصر تسخين خاص) ومروحة، وفي الخارج توجد لوحة تحكم يمكنك من خلالها تحديد الوضع ودرجة الحرارة والوقت.
مميزات القلاية الهوائية ومعداتها
تتضمن مجموعة المقلاة الهوائية (اعتمادًا على الطراز الذي اشتريته، تشتمل بعض الطرز على وعاء إضافي لإعداد أجزاء لشركة كبيرة) وعاء شفاف دائري (بيضاوي في بعض الأحيان) مصنوع من الزجاج المقسى. يمكن أن يتراوح حجمه من 7 إلى 14 لترًا.يجب أن تشتمل المجموعة على رف سلكي ووعائين. تشتمل المجموعة أيضًا على غطاء بمروحة وقاعدة مزودة بسخان قوي (حسب الطراز).
كيفية طهي الطعام باستخدام المقلاة الهوائية وما هو مبدأ عملها
تعمل شواية الهواء على المبدأ التالي: بمساعدة عنصر التسخين، يتم الحفاظ على نظام درجة حرارة واحد داخل الحاوية، وتقوم المروحة الموجودة على الغطاء بتدوير الهواء الساخن بالتساوي في جميع أنحاء الحاوية بأكملها، مع إعطاء أقصى درجة حرارة للمكونات وضعت على الشواية. بغض النظر عن الوضع الذي تم ضبط الشواية عليه، فإن مبادئ التشغيل الخاصة بها هي نفسها دائمًا.
في موديلات المقلاة الهوائية الجديدة الحديثة، أصبح من الممكن اختيار وضع درجة الحرارة بنفسك، من 60 إلى 200 درجة، وهو مناسب جدًا لأي محب للأطباق الحديثة اللذيذة. بفضل وضع التحكم في درجة الحرارة، يمكنك طهي الطعام بشكل صحيح دون تجفيفه أو طهيه أو قليه بشكل صحيح.
ما الذي يمكنك طهيه باستخدام المقلاة الهوائية؟
تحتوي شواية الهواء على عدد كبير من الوظائف، ويمكنها استبدال أجهزة مثل:
- محمصة؛
- الميكروويف؛
- فرن كهربائي؛
- صانع الشواء والكباب الكهربائي؛
- فرن؛
- باخرة؛
- مجفف للخضروات والفواكه.
- صانع الزبادي؛
- قدر يستخدم لتحضير الطبق الأول؛
- يمكن تعقيم.
يمكن تنفيذ جميع وظائف الأجهزة المذكورة أعلاه بواسطة الفرن الحراري، اعتمادًا على الطراز. تحتوي بعض النماذج على وظائف إضافية مختلفة.
ما هي الوظائف التي تتمتع بها المقلاة الهوائية؟
ومن الجدير بالذكر أن كل مقلاة هوائية لها وظائف مختلفة، وكلما زادت الوظائف التي تؤديها، ارتفعت الفئة السعرية الخاصة بها. من المهم أن يتمكن كل شخص من تحضير طعام صحي دون إضافة الزيت.وفي هذا الصدد تعتبر المقلاة الهوائية الحل الأمثل حيث يمكنك طهي أنواع مختلفة من الأطباق فيها دون إضافة الزيت. إذا قمت بطهي الدجاج، فسيتم تصريف جميع الدهون المفرج عنها إلى قاع الوعاء، وسوف ينضج الدجاج العصير، لأنه يذبل في عصيره، في حين أن الدهون لا تدخل فيه، ولكنها تتدفق فقط.
غالبًا ما تُستخدم الشواية الهوائية للتدخين، كما أن وضعي الطبخ والتبخير مثاليان لإعداد طعام الأطفال. عند التبخير، ليست هناك حاجة لإضافة الزيت أو البهارات الإضافية، لأنه حتى بدون ذلك سيظل الطبق لذيذًا ومناسبًا لقائمة الأطفال، مع الاحتفاظ بجميع نكهاته وفيتاميناته.
تعتبر الوظائف الرئيسية للمقلاة الهوائية هي:
- يدخن جيدا
- غلاية مزدوجة؛
- خلط؛
- الحفاظ على نفس درجة الحرارة.
- التنظيف الذاتي
- كسل؛
- تجفيف.
كيفية استخدام المقلاة الهوائية بشكل صحيح
قبل أي عملية شراء، عليك أن تحسب سبب تناولك لهذا المنتج أو ذاك. في هذه الحالة، سيتعين عليك البدء بعدد الأشخاص (في المتوسط) الذين ستطبخون فيه، وأوضاع الطهي الضرورية. بعد شراء الجهاز، تحتاج إلى قراءة التعليمات التي تخبرك خطوة بخطوة عن كيفية استخدامه، وما هي الخصائص والصفات التي يتمتع بها.
تحتوي كل مقلاة هوائية على زر تشغيل وإيقاف. تختلف لوحة التحكم في كل شواية، لذا من المفيد أن تتعرف على كل منها. تحتوي بعض الطرز على لوحة تعمل باللمس (الموديلات الأحدث) والتي لا تشير فقط إلى الوضع، بل أيضًا إلى الحد الأقصى لدرجة حرارة الطهي ومدة الطهي. في بعض الطرز، يمكنك تحديد وضع درجة الحرارة المطلوبة بشكل مستقل (على لوحة التحكم) والمدة (المشار إليها أيضًا على اللوحة).
إيجابيات وسلبيات المقلاة الهوائية
تعد المقلاة الهوائية أحد المساعدين الرئيسيين في الطهي، حيث بمساعدتها لا يمكنك تحضير الطعام اللذيذ فحسب، بل أيضًا الطعام الأكثر صحة. مزايا مثل هذا الجهاز هي:
1. لديه عدد كبير من الأوضاع. يمكنك باستخدامه القلي والطهي والغلي والتدخين والتعقيم والتسخين، بينما يشغل مساحة صغيرة في المطبخ.
2. الحد الأدنى من استهلاك الزيت. بالمقارنة مع المقلاة، تتطلب المقلاة الهوائية كمية قليلة جدًا من الزيت، وفي معظم الحالات لا توجد مثل هذه الحاجة على الإطلاق.
3. ليست هناك حاجة لشراء أطباق إضافية، حيث يتم بيع كل ما تحتاجه معها.
4. أي طبق سهل التحضير. من أجل تحضير طبق، ليست هناك حاجة لمراقبة العملية باستمرار، لأن المقلاة الهوائية ستقوم بذلك نيابة عنك. سوف تحتاج فقط لمعرفة ما إذا كان الطبق مطهوًا أم لا.
5. توفير الوقت. في المقلاة الهوائية، يمكنك طهي طبقين في وقت واحد، باستخدام شبكتين. لذلك، على سبيل المثال: في الجزء السفلي يمكنك قلي الدجاج، وفي الجزء العلوي يمكنك طهي الخضار.
هناك أيضا عيوب، على الرغم من أنها قليلة. أهمها هي:
1. حجم المقلاة الهوائية ليس كبيرًا، حتى لو تم شراؤها بوعاء أكبر، فلن يكون كافيًا لشركة مكونة من 10 أشخاص، على سبيل المثال.
2. تستغرق بعض الأطباق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالمقلاة. على سبيل المثال، يمكنك قلي النقانق في مقلاة في بضع دقائق، لكن المقلاة الهوائية ستفعل ذلك في 15 دقيقة أو أكثر.
3. إذا سقطت عن طريق الخطأ قطرة من الماء البارد على وعاء زجاجي ساخن، فقد يتشقق الزجاج.
