الآيس كريم في المنزل في صانع الآيس كريم: أفضل وصفة لك

يمكنك صنع الآيس كريم الخاص بك. في أبسط الحالات، يكفي تناول الكريمة والسكر والحليب كامل الدسم فقط. يمكن بسهولة توسيع هذه الوصفة الكلاسيكية لصانعة الآيس كريم بمكونات أخرى، مثل صفار البيض والشوكولاتة والفراولة الطازجة. يتم وصف أبسط الطرق لصنع الآيس كريم اللذيذ خطوة بخطوة في هذه المقالة.

الوصفة الأساسية

صنع الآيس كريم في صانع الآيس كريم أمر بسيط للغاية. يمكنك أن تأخذ كأساس وصفة كلاسيكية يمكن استنساخها حتى من قبل المبتدئين. للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• كريم 20٪ بحجم 250 مل.
• الحليب 3.2-3.5% في نفس الحجم؛
• سكر 50-100 جم (حسب الرغبة).

يمكن صنع الآيس كريم في المنزل في صانع الآيس كريم خلال 2-3 ساعات حرفيًا. تسلسل الإجراءات هو كما يلي:

1. تخلط جميع المكونات، ويذوب السكر جيدا.
2. تذوقه - من الضروري أن تكون الحلاوة مثالية.
3. وبمجرد تحقيق ذلك، يتم سكب الخليط في حاوية الجهاز.
4. حدد البرنامج المطلوب وابدأ تشغيل صانع الآيس كريم. ثم اترك محتوياته أو انقله إلى الفريزر (إذا كان الجهاز لا يقوم بوظيفة التجميد).

هذه هي الطريقة الأساسية لصنع الآيس كريم في صانع الآيس كريم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك دائمًا تغييره، على سبيل المثال، بإضافة الشوكولاتة والفواكه وسكر الفانيليا والمكونات الأخرى.تجدر الإشارة إلى أنك تحتاج إلى صب الخليط أكثر بقليل من النصف، لأنه عند التجميد، يزيد الحجم بشكل كبير.

مثلجات الفانيليا

خيار آخر لصنع الآيس كريم في صانع الآيس كريم هو استخدام سكر الفانيليا. إنه يعطي رائحة لطيفة، وهي مميزة للآيس كريم. مكونات هذه الوصفة هي:

• حليب 3.2-3.5% 250 مل؛
• سكر 100 غرام؛
• كريم 20% 300 مل؛
• سكر الفانيليا 5-10 جم (يمكن استبداله بقطرتين من خلاصة الفانيليا السائلة).

تتكون وصفة الآيس كريم محلية الصنع في صانع الآيس كريم من عدة خطوات:

1. باستخدام خلاط آلي أو جهاز محمول (خفاقة)، ​​اخفقي الحليب مع إضافة السكر تدريجياً.
2. بمجرد أن يذوب تمامًا، أضيفي الفانيليا وأضيفي الكريمة.
3. تذوقه وأضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر.
4. ثم اسكبي الخليط في صانعة الآيس كريم، وابدأي البرنامج المطلوب واطهيه لمدة 30-40 دقيقة. الحجم الناتج يكفي لـ 8 حصص.

يمكن تعديل هذه الوصفة قليلاً. على سبيل المثال، تناول ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع السائل بدلاً من الفانيليا. ثم تحصل على الآيس كريم بالنعناع ذو الطعم المنعش “المبرد”. أو ابشر 100 جرام من الحليب أو الشوكولاتة الداكنة. يتم إدخاله في الخليط العام قبل دقائق قليلة من نهاية دورة تشغيل صانع الآيس كريم.

آيس كريم كلاسيكي

وصفة الآيس كريم هي طريقة أخرى لصنع الآيس كريم في صانع الآيس كريم. يتميز هذا الخيار بإضافة صفار البيض مما يجعل الطعم أكثر حساسية. سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

• حليب 3.2-3.5% 250 مل؛
• كريم 20% 500 مل؛
• سكر 100-150 جم؛
• صفار البيض 5 قطع؛
• سكر الفانيليا 5-10 جم.

تتكون وصفة الآيس كريم في صانع الآيس كريم من الخطوات التالية:

1. خذ الحليب والقشدة (بردهما أولاً) واسكبهما في قدر أو قدر.أشعل النار واتركها حتى تغلي ثم أخرجها على الفور من الموقد.
2. أثناء تحضير القاعدة، أحضري الصفار وافصليه عن البياض واخفقيه مع الفانيليا والسكر حتى يصبح رغويًا. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام الخلاط.
3. يُسكب مزيج الكريمة والحليب في صفار البيض في تيار صغير ويستمر في الضرب.
4. ثم وضعوه على الموقد مرة أخرى (يجب أن تكون النار بطيئة قدر الإمكان).
5. حرك باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا بدرجة كافية. بعد ذلك، أطفئ النار واتركها لتبرد إلى درجة الحرارة العادية.
6. المرحلة الأخيرة - يتم سكب الخليط حسب الوصفة في صانع الآيس كريم، ويبدأ البرنامج وستحصل على آيس كريم لذيذ في حوالي 40 دقيقة.

آيس كريم شوكولاته

وصفة أخرى مشهورة جدًا لصانعة الآيس كريم هي آيس كريم الشوكولاتة الحقيقي. يمكنك تحضيره من المنتجات العادية:

• حليب 3.2-3.5% 250 مل؛
• سكر 100 غرام؛
• كريم 20% 250 مل؛
• سكر الفانيليا 5-10 جم؛
• شوكولاتة داكنة أو بالحليب 150-200 جم.

التعليمات خطوة بخطوة هي كما يلي:

1. يتم تسخين كوب من الحليب في قدر أو ميكروويف حتى يبدأ بالغليان.
2. يتم سحق الشوكولاتة باستخدام الخلاط ويضاف السكر والفانيليا.
3. يُسكب الحليب في نفس الوعاء ويُخلط جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة والسكر.
4. أضف الكريمة المبردة واخلطها مرة أخرى.
5. ثم يُسكب خليط الآيس كريم في صانع الآيس كريم حسب الوصفة ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة.

ايس كريم فراولة

تتناسب الفراولة جيدًا مع الكريمة، لذا أصبحت وصفة آيس كريم الفراولة أيضًا إحدى طرق التحضير الكلاسيكية. يتطلب المنتجات الأكثر شيوعًا:

• حليب 3.2-3.5% 250 مل؛
• الفراولة الطازجة 250 غرام؛
• عصير ليمون 10-15 مل (ملعقة كبيرة أو أكثر قليلا)؛
• سكر 100-150 جم؛
• كريم 20% 1 مل؛
• سكر الفانيليا 5-10 جم.

المراحل الرئيسية هي كما يلي:

1. خذ التوت المقشر، صب عصير الليمون الطازج وأضف نصف حصة من السكر. دعونا نقف لمدة 2-2.5 ساعة.
2. في هذه الأثناء، يذوب النصف الثاني من حصة السكر في الحليب حتى يذوب تماماً.
3. يُضاف سكر الفانيليا وكوب من الكريمة وكذلك الفراولة المُجهزة بالسكر والعصير.
4. يُسكب الخليط في صانع الآيس كريم ويُطهى لمدة 40 دقيقة.

يعد صنع الآيس كريم في آلة خاصة أسهل بكثير. في الأساس، كل ما عليك فعله هو الحصول على الخليط الأصلي وسكبه في الوعاء. إذا لم يقم الجهاز بخلط المكونات فحسب، بل قام أيضًا بتجميدها، فستستغرق الدورة بأكملها ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة.